✨Pozdravljeni, ime mi je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste pogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in koristni - preberite, pišite komentarje in se seveda naročite! 👍
✅👌 Mleto meso pomešano s kuhanim rižem in zavito v liste belega zelja, poparjene v vreli vodi - to je klasična različica polnjenega zelja! Toda sčasoma se je pojavilo veliko različnih različic njihove priprave.
In pred dnevi sem imela srečo, da sem preizkusila čudovit (in zase nov) recept za nenavadne ohrovt. Danes želim z vami deliti ta recept.
✨ Prvič, niso pripravljeni iz belega zelja, ampak iz pekinškega zelja. Zaradi tega so vedno mehkejši in jih je veliko lažje oblikovati.
✨ Drugič, nadev ni pripravljen iz mesa in riža, ampak iz krompirja in mletega mesa. Precej čudno, kajne? Vendar vam zagotavljam, da je okusno!
In tretjič, takih polnjenih zeljcev ne pripravljamo v ponvi ali v ponvi, ampak jih pečemo v pečici. Vsekakor se splača poskusiti! 🥰
📕 Za pripravo polnjenega zelja boste potrebovali: 🥙
Kitajsko zelje - 1 vilice (velike)
Mleto meso (poljubno) - 200 g
Krompir - 3-4 kos. (ni majhen)
Čebula - 2 srednje veliki glavi
Rastlinsko olje - za cvrtje
Piščančje jajce - 1 kos.
Krušne drobtine - 1 žlica. l.
Sol, poper, suneli hmelj ali druge začimbe - po okusu
Moka - 1 žlica. l.
Kisla smetana - 1 žlica. l.
Paradižnikova pasta - 2 žlici l.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Prvi korak je priprava nadeva. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in prestavimo čebulo ter jo pražimo do svetlo zlato rjave barve.
Medtem olupimo krompir, speremo in na grobo strgano strgamo v globoko skledo.
Krompirju dodamo poljubno mleto meso.
Sem pošljemo tudi prepraženo čebulo, brez odvečnega olja. Dodamo sol, poper in druge začimbe (po želji).
Premešamo, stepemo jajce in dodamo krušne drobtine.
Vse skupaj je treba še enkrat dobro premešati - in nadev za nadev je pripravljen.
Čas je, da začnemo z lupino. Glavi kitajskega zelja odrežemo spodnji beli del in ga razstavimo na liste. Izberemo največje. Majhne lahko uporabite na primer za pripravo solate.
Nato zeljne liste blanširamo v osoljeni vreli vodi ali jih damo za nekaj minut v mikrovalovno pečico na polno moč – tako se bodo zelo hitro zmehčali.
Medtem ko se ohrovt listi ohladijo, pripravimo omako. V suho ponev vlijemo moko in pražimo do svetlo rjave barve.
Nato dodajte paradižnikovo pasto in kislo smetano.
Vse napolnite z vročo vodo. Solimo, začinimo po okusu in zavremo. Kuhamo 2-3 minute in omako odstavimo z ognja.
Polnjene zeljne svaljke oblikujemo po klasični shemi. Ker je kitajsko zelje tanjše, je to lažje in hitreje.
Zdaj vzemite kateri koli primeren pekač, vanj vlijte malo omake. Nato namažemo ohrovt, po vrhu pa prelijemo vso preostalo omako. Nato obliko pokrijemo s folijo in za 40 minut postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.
Takšni ohrovtovi so zelo sočni in mehki. Mimogrede, kot možnost jih lahko pripravite sploh brez mletega mesa. Tako lahko upoštevate pusto mizo.
LIST FOTOGRAFIJA NA STRANI-> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, dober tek! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!