Res mehurčkajo in hrustijo! Preverjeno!
Sestavine:
- 2-2,5 skodelice moke
- jajce
- 4 žlice. l. vodka
- 200 ml tople kuhane vode
- 0,5 žličke l. Sahara
- 1 uro l. sol brez vrha
- 5-6 st. l. rastlinsko olje (v testu)
- rastlinsko olje za cvrtje
Za polnjenje:
- 300-350 gr. goveje meso z maščobo
- 1 glava velike čebule
- sol
- začimbe po okusu
- 50 ml hladne vode
Kako kuhati:
1. Presejte moko. V skledo nalijte 1,5 skodelice moke. Na sredini naredimo vdolbino, vanjo razbijemo jajce, dodamo vodo in olje. Dodajte vodko, sol in sladkor.
2. Z rokami gnetemo testo, po potrebi dodamo moko, da nastane mehko testo, nekoliko mehkejše kot na cmokih).
3. Končano testo pokrijemo z brisačo ali skledo. Pustite na mizi vsaj 1 uro. Zabodite vsakih 15 minut. Lahko ga hranite dlje kot eno uro. V testu za čeburek takšno testo zdrži do 5-7 ur, glavna stvar je, da ga pokrijemo, da se ne izsuši. Dlje ko testo stoji, okusnejši bodo testenine.
4. Meso pomikajte skozi mlinček za meso s čebulo. Vsaj dvakrat. Začinite s soljo in poprom, začinite po okusu.
Pomembno! Mletemu mesu za čebureke je nujno treba dodati zelo hladno vodo! Približno 50 ml za pripravo mletega mesa, kot je zelo gosta kisla smetana.
5. Testo narežemo na enake kose. Vsakega na pomokani mizi na tanko razvaljamo.
6. Nadev položimo na rob, pokrijemo z drugim delom testa, pritisnemo, spustimo zrak in nadev malo porazdelimo. Rob zaključite z vilicami ali posebnim nazobčanim nožem.
7. V veliki količini vročega olja na srednjem ognju pražimo testenine do zlato rjave barve.
Pripravljen! Dober tek!
__________________________________________________________________________
Ta članek je iz Pulsa - >>> moj kanal na👉 IMULZ- receptov je več in zelo kul. Pridi! 🔥
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Tebi ni težko, jaz pa sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!