Kmalu prihajajo novoletni prazniki. In solata z lignji na naši novoletni mizi bo obvezna. Morda ne sam. Običajno pripravimo solato "Sated Boatswain's". Okusno in zadovoljivo (z rdečo ribo, lignji in rdečim kaviarjem). Ja, ni poceni. Je pa to jed obvezna na našem novoletnem jedilniku.
Recept za to solato si oglejte na koncu članka.
In danes želim deliti še eno svojo "najdbo". Združil sem najpreprostejše sestavine - in solata se je izkazala za okusnejšo od našega ljubljenega "Boatswain". Nepričakovano zame)) Zdaj razmišljam - zamenjati "Boatswain" z njim ali ga postaviti zraven ...
KAKO KUHATI:
Korenje sem narezala na trakove, čebulo na pol obroče. Najprej prepražim čebulo do prozorne barve (v majhni količini rastlinskega olja), čez nekaj minut pa sem čebuli dodal korenje. Pražite še 5 minut.
Da bo bolj okusno, lahko zelenjavi dodate ščepec soli in malo črnega popra.
Medtem ko se zelenjava ohladi, pripravimo lignje. Napolnim jih z vrelo vodo in jih po nekaj sekundah prestavim v ledeno vodo. Tako je lignje enostavno očistiti. Olupljene lignje potopim v ponev z vrelo osoljeno vodo in kuham največ 1 minuto.
Nato narežem na trakove:
Damo v skledo, dodamo ohlajeno zelenjavo in premešamo. Niti vam ni treba z ničemer napolniti – že je okusno!
Seveda pa je boljši okus z majonezo! Prav z majonezo mi je bila ta solata zelo všeč!
RECEPT:
• Lignji - 2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• sol
• mleti črni poper
• Majoneza
Kako olupim in kuham lignje ter kako naredim domačo majonezo, si oglejte spodnji video. Na voljo je še 12 solat z lignji, ki jih lahko pripravite za praznično mizo! Všeč vam bo!