Za testo ni časa, a resnično, resnično želite testenine? Povem vam, kako v 15 minutah prepražite veliko testenin in si privoščite okusen obrok za vso družino.
Recept sem izvidil na Krimu. To so "a la Karaite chir-chirs", ki jih dobim.
Na dopustu jih pogosto cvrtim, odpeljem na plažo ali v gore. Okusno, nasitno, hitro in poceni, še posebej v sezoni paradižnika. Velikosti so majhne - dve se prilegata v ponev. Uporabljam tudi česen in baziliko.
Za sito lahko dodate klobaso, klobaso ali meso na majhne koščke.
Sestavine za testo:
1 jajce
0,5 skodelice vode
2 ščepca soli
moka (koliko testa bo vzelo)
Za polnjenje:
sir (topljeni sir, trdi, vloženi - kaj je to)
paradižnik
zelenjava bazilike (sveža ali suha)
česen
Kako kuhati:
1. Testo je najpreprostejše, kar si ga lahko predstavljate. Jajce stepemo z vilicami in soljo.
Prilijemo vodo in v pesti dodajamo moko, nežno gnetemo mehko testo.
V nobenem primeru ga ne naredimo togega in elastičnega! Mehka, nežna in prožna - tako bi moralo biti.
2. Zdaj pa k nadevu. Sir naribajte ali narežite na majhne tanke trakove.
Paradižnik narežemo na rezine ali polkroge, ne zelo debele.
Na drobno sesekljajte česen in zelišča bazilike.
3. Zbiramo testenine. Testo razdelimo na kroglične koščke. Vsakega razvaljamo, damo malo sira, nekaj rezin paradižnika, malo bazilike in česna.
4. Nadev pokrijte z robom testa in pojdite po njem z vilicami, pritrdite robove. Seveda je veliko lepše rob testa zarezati z nazobčanim kolesnim nožem. Toda tudi vilice bodo delovale.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in začnite cvreti naše testenine. Po dva. Do zlato rjave barve. Približno 2-4 minute na vsaki strani.
Končane pastije dajte na krožnik, lahko jih zložite.
Pozor! So zelo okusne, sočne in dišeče, zato se lahko opečete, ko poskušate požreti testenine že v vročini vročine :))).
Tudi brez valjarja in ribeža lahko te okusne testenine ocvrete. Na primer na počitnicah v državi ali v letovišču.
To so naše hitre pasti na Krimu na bregu izliva lani na zgornji fotografiji.
Preizkusite - res so okusni in zelo enostavni za pripravo.
Naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem" v
Zen- <<< skoraj 2000 receptov za katero koli denarnico in obrok
Telegram- <<< recepti, nasveti, humor, izbor, uporabne stvari
Instagram- <<< hitri recepti za napredne
Yandex. Messenger-<<< zdaj smo tudi tu
Hvala za branje do konca!