Pite s klobaso in dušenim zeljem - rdečkasto in okusno pecivo za vsak dan. Te pite se izkažejo za zelo dišeče in zadovoljive. Okusni so tako topli kot hladni.
Te pite je priročno vzeti za prigrizek ali na prostem. Z veseljem jih jedo tako odrasli kot otroci.
Pripraviti takšne pite, polnjene z zeljem in klobasami, ni težko. Testo je zelo voljno in enostavno za delo. Količino zelja v nadevu lahko spreminjate po svojih željah. Ampak, zagotavljam vam, izkaže se neverjetno okusno z dušenim zeljem!
Poskusite za svojo družino skuhati te rumene in okusne pite s klobasami in zeljem, očarale vas bodo s svojo preprostostjo in okusom.
Sestavine:
testo:
- voda - 180 ml
- mleko - 120 ml
- sladkor - 1 žlička l.
- sol - 1 žlička l.
- stisnjen kvas - 20 g (ali suh - 8 g)
- maslo - 30 g
- moka - 500-600 g
Polnjenje:
- dušeno zelje - 500 g
- klobase - 500 g
- jajce - 1 kos. (za vrhunsko mazanje)
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo testo za testo. V posodo nalijte 120 ml toplega mleka, vanj vlijte 1 žličko. l. sol in 1 žlička. l. Sahara. Tu zdrobimo 20 g stisnjenega ali 7 g suhega kvasa. Testo premešamo do gladkega in ga postavimo na toplo mesto za pol ure.
2. Po pol ure v testo vlijemo 180 ml tople vode. K temu dodajamo približno 500 - 600 g moke v majhnih porcijah, nenehno gnetemo testo. Količina moke je lahko manjša ali več, odvisno od njene vrste.
3. Ko se testo zbere v kepo, ga gnetemo še 2-3 minute.
4. Temu dodamo 30 g mehkega masla, segretega na sobno temperaturo.
Testo z maslom gnetemo še 3-4 minute.
Testo mora biti gladko in gladko.
5. Končano testo damo v kepo, damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na toplo, da se prilega. Testo se mora povečati v prostornini za en in pol do dvakrat.
6. Testo se je dvignilo, zdaj kipimo pite. Odtrgajte kos testa in ga razvaljajte na mizi, posuti z moko. Najbolj priročno je, da testo razvaljamo v pravokotnik, velik približno 20 krat 30 centimetrov. Debelina razvaljanega testa naj bo približno 5 mm.
Tak pravokotnik smo razrezali na 4 dele.
7. Na vsak del namažemo približno polovico žlice zelja. Skupaj boste potrebovali približno 0,5 kg dušenega zelja. Nadev ne damo strogo na sredino, ampak ga premaknemo na en rob, da nadev ne moti zlaganja pite.
Klobaso razrežite na 2 ali 3 kose in položite na zelje. Klobase bodo potrebovale tudi približno 0,5 kg.
Nadevano testo zavijemo v zvitek.
8. Pite damo na pekač in pustimo, da vzhajajo približno 30 minut.
9. V ločeni skledi stepemo 1 jajce.
Ustrezne pite na vrhu namažite s stepenim jajcem.
10. Pite damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30 minut.
Pite so zelo mehke, okusne in s čudovito zlato skorjo na vrhu.
Obvezno kuhajte takšne pite, vsi bodo navdušeni nad njimi!
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com