Torta "Jesenski poljub". Recept za okusno domačo torto

Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na svojem kanalu Tasty Simply Fast!

Danes vas želim povabiti, da skuhate okusno domačo torto "Jesenski poljub".

Torta je narejena iz medenega biskvita in jogurtove kreme, s plastjo češenj in čokolade.

Torta je visoka in zelo lepa v delu.

Video recept po korakih si lahko ogledate v mojem spodnjem videu.

Dajmo kuhati

Najprej pripravimo jogurtovo kremo.

Zmešajte v ponvi

• 130 gramov ali 6,5 žlice. žlice brez zgornjega sladkorja
• 50 gramov ali 2,5 žlice. cele žlice pšenične moke

• dodamo 2 jajci in mešamo do gladkega
• dodamo 400 gramov gostega naravnega jogurta. Po želji lahko jogurt nadomestimo s kislo smetano

• premešamo do gladkega in kuhamo na štedilniku. Kuhamo na srednjem ognju, nenehno mešamo z lopatko
• ko se masa začne zgostiti, lopatko spremenimo v metlico, zmanjšamo ogenj in nenehno mešamo, maso zavremo
• kuhano maso ob stalnem mešanju na majhnem ognju kuhamo približno 1-2 minuti. Končna kremna osnova mora biti po konsistenci podobna pudingu.

• ponev odstavimo z ognja in dodamo 15 gramov ali 3 žličke. žlice vanilijevega sladkorja, po okusu lahko dodamo vanilijev sladkor. Mešajte do gladkega
• dodamo 80 gramov masla. Mešajte do gladkega
• smetano damo v drugo posodo, da se hitreje ohladi, v stik pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo

Naredimo medeni biskvit

• na 100 gramov masla
• dodamo 110 gramov ali 4 polne žlice. žlice tekočega medu

• ponev pristavimo na štedilnik. Na srednjem ognju stopite maslo, mešajte z medom do gladkega
• dodajte 8 gramov ali 1 polno žličko. žlico sode. Mešajte do gladkega
• maso na majhnem ognju kuhamo približno 2 minuti, do lepe jantarne barve

• ponev odstavimo z ognja, premešamo in ko masa preneha vreti in se usede, jo prelijemo v drugo posodo. Med mešanjem ohladimo na sobno temperaturo

• v skledo vlijemo 3 jajca
• dodajte ščepec soli

• Mešajte pri srednji hitrosti mešalnika, dokler se jajca ne začnejo peniti
• ko se jajca spenijo, postopoma dodajamo 80 gramov ali 4 žlice. žlice brez zgornjega sladkorja. Na srednji hitrosti mešalnika stepamo jajca, dokler se sladkor ne raztopi.
• ko se sladkor raztopi, postopoma povečujte hitrost mešalnika do maksimuma in stepajte jajčno maso do zračnega stanja pri največji hitrosti mešalnika
• jajčna masa naj se posvetli, poveča za približno 2-2,5-krat in na površini bo viden vzorec z roba

• stepenim jajcem postopoma dodajamo medeno maso pri sobni temperaturi in, mešamo z metlico, mešamo do gladkega

Masa postane tekoča, a hkrati ostane zračna.

• presejanja, dodamo 160 gramov ali 8 žlic. žlice brez vrha pšenične moke. Mešajte z metlico s krožnimi gibi od spodaj navzgor, dokler ni enotna

Biskvit spečem v modelu 33 x 22 cm. Obrazec je prekrit s teflonsko preprogo, lahko jo prekrijete s pergamentnim papirjem. Če niste prepričani o kakovosti svojega pergamentnega papirja, ga rahlo namažite z rastlinskim oljem.

• testo vlijemo na pekač in ga enakomerno poravnamo

• odstranimo, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-18 minut, do lepe zlate barve. Moj biskvit je bil pečen 15 minut
• Pripravljenost biskvita preverimo z leseno palčko. Prebodite, če je palica suha, potem je biskvit pripravljen. Biskvita ni treba presušiti
• biskvit prepolovimo in ga položimo na rešetko, da se ohladi na sobno temperaturo

Pripravimo češnjev konfit

• 8 gramov želatine vlijemo v 50 gramov (ml) vode. Premešamo in pustimo, da nabrekne

• do 90 gramov ali 4,5 žlice. žlice sladkorja
• dodajte 10 gramov ali 1 žlico. žlico koruznega škroba, koruzni škrob lahko nadomestimo s pšenično moko. Mešajte do gladkega

• iz 300 gramov izkoščičenih češenj z mešalnikom naredite pire krompir. Uporabljam zamrznjene, rahlo odmrznjene češnje

• dodamo sladkor s koruznim škrobom. Mešamo do gladkega in kuhamo na štedilniku
• kuhamo, ob stalnem mešanju z lopatko, dokler ne zavre. Ko masa zavre, zmanjšamo ogenj in med mešanjem maso vremo 1 minuto
• odstavimo z ognja in v vročo, a ne vrelo češnjevo maso dodamo nabreklo želatino. Moja želatina hitro nabrekne, če ne, jo vnaprej napolnite z vodo

• premešamo do gladkega in prelijemo v drugo posodo, da se masa hitreje ohladi. Občasno premešamo, ohladimo na sobno temperaturo
• ohlajenega biskvita odrežemo robove. Ne režem veliko, dobesedno 3-4 mm. Odrezane kose odstranimo na stran, iz katerih bomo kasneje pripravili drobtine
• obe polovici biskvita po dolžini prepolovimo. Dobila sem 4 torte, vsaka meri 16 x 21 cm

• ohlajeno kremo, dobro premešajte z mešalniki, da postane zračna

Oblikujemo torto

• prvo torto položite na krožnik, namestite snemljiv kalup in acetatno folijo

• polovico kreme enakomerno namažemo na torto
• kremo prekrijemo z drugo tortno plastjo, torto rahlo pritisnemo
• na torto vlijemo ohlajen na sobno temperaturo češnjev pire. Enakomerno poravnamo in postavimo v zamrzovalnik za 20-30 minut, češnjeva plast naj se malo strdi

• ko se češnjeva plast nekoliko strdi, postane želejasta, jo prekrijte s tretjo torto, rahlo pritisnite torto
• na torto enakomerno namažemo preostalo polovico kreme

• kremo prekrijemo s četrto torto, torto rahlo pritisnemo

Torto postavimo v hladilnik in pripravimo čokoladno plast.

Naredimo čokoladno glazuro

Zmešajte v ponvi

• 100 gramov ali 5 žlic. žlice brez zgornjega sladkorja
• 40 gramov ali 4 žlice. kakavove žlice

• dodamo 150 gramov ali 3 polne žlice. žlice gostega naravnega jogurta. Po želji lahko jogurt nadomestimo s kislo smetano
• premešamo do gladkega in kuhamo na štedilniku. Nenehno mešajte na srednjem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• zavremo in maso na majhnem ognju kuhamo približno eno minuto
• odstavimo z ognja in v vročo maso dodamo 60 gramov masla. Mešajte do gladkega

• čokoladna glazura je pripravljena, prelijte glazuro na torto in enakomerno poravnajte
• prej odrezane robove biskvita nadrobimo v drobtine. Nekaj ​​drobtin rahlo potresemo s čokoladno glazuro

• torto damo v hladilnik, namakamo in stabiliziramo 6-8 ur, jaz jo ponavadi pospravim ponoči
• ohlajeno torto osvobodite iz kalupa in acetatne folije. Robove torte potresemo s predhodno pripravljenimi drobtinami

Torta "Jesenski poljub" je pripravljena, lahko jo postrežete k mizi. Svetujem vam, da ga kuhate!

Čudovita torta tako za domače pitje čaja kot za praznično mizo!

Sestavine zasnovano za torto dimenzij 16 x 21 cm (okrogla oblika premera 20-21 cm), višine 8 cm in teže 2000 gramov.

V 1 žlici brez vrha - 20 gramov moke, z vrhom - 30 gramov moke.

V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov sladkorja.

Medeni biskvit

• 110 gramov (4 polne st. žlice) tekočega medu
• 100 gramov masla
• 8 gramov (1 žlička. žlica) soda
• 3 jajca (teža brez lupine 170 gramov +/- 15)
• ščepec soli
• 80 gramov (4 žlice. žlice brez vrha) sladkorja
• 160 gramov (8 žlic. žlice brez vrha) pšenične moke

Jogurtova krema

• 400 gramov gostega naravnega jogurta ali kisle smetane
• 2 jajci (teža brez lupine 115 gramov +/- 10)
• 130 gramov (6,5 žlice. žlice brez vrha) sladkorja
• 50 gramov (2,5 žlice. žlice brez vrha) pšenične moke
• 15 gramov (3 žlice. žlice) vanilijevega sladkorja
• 80 gramov masla

Češnjev konfit

• 300 gramov češenj brez koščkov
• 90 gramov (4,5 žlice. žlice brez vrha) sladkorja
• 10 gramov (1 žlica. žlico) koruzni škrob
• 8 gramov (2 žlici. žlice) želatina
• 50 gramov (ml) vode

Čokoladna glazura

• 40 gramov (4 žlice. žlice brez vrhov) kakav
• 100 gramov (5 žlic. žlice brez vrha) sladkorja
• 150 gramov gostega naravnega jogurta ali kisle smetane
• 60 gramov masla

Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.

Arašidova torta v ponvi. Zelo preprosto in tako okusno

Najljubša torta Čokoladni žamet. Neverjetno preprosta in enostavna za pripravo

Želim vam dober tek in dobro razpoloženje!

Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati👍- navdihuje😊