Bujen, visok in okusen biskvit, kot nalašč za torto. Priznajte: kdo je imel tako težavo - biskvit je bil pečen, a je bil "odpihnjen", izkazalo se je, da je neenakomeren in popolnoma neprimeren za torto? Včasih sem to imela ves čas, zato sem redko pekla torte.
Zdaj pa poznam en kul recept za popoln biskvit. Prihranite zase, potem mi boste hvaležni)))
Sestavine:
jajca
Moka
Sladkor
Mleko
sol
Priprava:
Potrebujemo 4 jajca, ki jih razdelimo na rumenjake in beljake. Rumenjake zaenkrat odstavimo.
Beljakom dodamo 1/4 čajne žličke soli (brez vrha) in stepamo do pene. Nato, še naprej stepamo, postopoma dodajamo 6 žlic sladkorja. V tankem curku vlijemo sladkor, mešalnik se ne ustavi.
Stepajte 10-15 minut, da beljakovine dobro obdržijo obliko.
Sedaj dodajamo rumenjake enega za drugim, še vedno mešamo. In zdaj lahko mešalnik izklopite.
V jajčno maso dodajte v dveh prehodih presejano moko 120 g (to so 4 žlice z drsnikom) in nežno premešajte z lopatico, gibi naj bodo od spodaj navzgor.
Sedaj prilijemo 50 ml mleka, z lopatko premešamo do gladkega in damo testo v model (jaz ga malo namažem z maslom).
In zdaj skrivnost: obrazec s testom je treba 3-4 krat udariti po mizi, da v notranjosti ni praznin.
Biskvit damo v ogreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 35-40 minut. Pečice ne smete odpreti prvih 30 minut.
Končan biskvit nežno vzamemo iz modela. In glej! - je enakomeren in ne pade!
Če boste iz njega naredili torto, potem takoj, ko se biskvit ohladi, ga zavijemo v prozorno folijo in damo v hladilnik za najmanj 6 ur, lahko čez noč.
Tukaj je recept, upam, da vam bo koristen)) Dober tek, dragi moji!
Preberite tudi: Vzamem sladkor, beljakovine in žlico moke. Izkažejo se nežni in zračni piškoti. Recept
Če vam je všeč recept za biskvit, ga prosim všečkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne zamudite novih receptov in člankov. Hvala!