Dol s kulinarično nepismenostjo! Na eni od platform sem brskal po svojih publikacijah in se spraševal, kako so poštene ljudi bombardirali - v polnem pomenu besede - iz recepta za boršč s papalino.
Glede na komentarje, ki jih je sistem odstranil (naši državljani razmišljajo o uporabi podloge za izražanje svojih misli znak visoke inteligence in vzorne kulture), bi lahko sklep poenostavil: ljudje ne vedo, da se boršč zgodi drugačen. O ravni ne bom rekel nič.
In tale komentar je zelo razkrit:
Zato sem se danes posebej za Kizil Bashi in druge privržence ideje "boršč-standard" odločil, da bom šel skozi ves boršč, ki ga poznam.
Obstaja mnenje:
Boršč je vrsta zeljne juhe, pripravljene z uporabo kvaša (vložena zelenjava, kvas, slanica, tszha itd.) Ali drugih kislin (kis, limonin sok, kislica itd.). V starih časih so takšno zeljno juho imenovali boršč in kuhali brez običajne pese, paradižnika in krompirja.
V procesu kulinarične evolucije se je pesa pojavila v boršču. Vendar pa ni obvezna sestavina in vsako juho, ki vsebuje fermentacijske proizvode ali sredstva za kisanje, lahko štejemo za boršč.
Kakšno presenečenje potem?
Zato:
• Boršč je lahko pust in mesen;
• Boršč je lahko vegetarijanski;
• Lahko je z ribami, konzervirano hrano in celo klobaso;
• Boršč je lahko z mesnimi kroglicami (sibirski) in černigovski (z bučkami);
• V Belorusiji boršč kuhajo z gobami. In tu je boršč "Lviv" - s klobasami;
• Boršč je lahko litovski - shaltibarschay. Mimogrede, shaltibarschay je hladen in tako rdečo peso kot hladno rdečo peso lahko pripišemo boršču;
• Boršč je lahko zelen - s kislico;
• Boršč je lahko bel (poljski, z jajcem, klobaso in veliko kisle smetane).
Boršč je odličen in večplasten. Pravilnih receptov za boršč je prav toliko, kot je ljudi, ki kuhajo boršč.
In poskus zanikanja tega, poskus sklepanja ene same "standardne" različice, ne govori o kulinarični izobrazbi, izvrstnem okusu in drugih prednostih. št. Govori izključno o kulinarični nepismenosti in ozkoglednosti.
Potem grem dopust, lep tek, boršč in dobro razpoloženje!