Zgodi se, da želite speči nekaj okusnega (pito, piškote), a jajc v hiši ni popolnoma! Ali pa sem morda hotel skuhati enolončnico, kotlete (navsezadnje so tu potrebna tudi jajca). Ali pa objavi kot možnost. Našel sem izhod!
Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala! Moje ime je Christina in zelo sem vesel, da vas vidim na svojem kulinaričnem kanalu.
✅ Danes želim povedati odličen način, kako enostavno in preprosto zamenjati jajce. Nihče niti ne bo opazil, da v vaši "kulinarični mojstrovini" ni jajc. Preverjeno! In tudi pride ceneje.
📢 Prijateljica (lastnica pekarne) je z mano delila to metodo. Imajo celoten pekarniški oddelek brez glutena za ljudi, ki ne jedo mlečnih izdelkov, mesa in jajc. Nekdo je vegetarijanec in nekdo je alergičen na jajca.
Prijatelji, če poznate kakšne druge metode dela kot zamenjavo jajc (zlasti pri peki), napišite v komentarje. Delimo svoje izkušnje med seboj.
Začnimo!
Jajce zamenjam z lanenimi semeni! Ampak jih ne vzamem samo in vlijem v testo. Tu se morate malo "pričarati".
Mimogrede, lanena semena so zdaj vredna penija in se prodajajo v vseh verigah. Vedno imam doma tutu v rezervi. Vzamem najcenejše, ne lovim "firme".
Lahko vzamete majhen paket ali pa zelo donosno kupite paket semen, ki tehta 1 kg. (Kupil sem za 220 rubljev). Ampak to je, če jih uporabljate pogosto.
Vzamem žlico lanenih semen in jo zmeljem v mešalniku (lahko uporabite mlinček za kavo). Ta količina (18 gramov v žlici) je dovolj, da zamenjam 2 jajci.
Napolnim ga s 6 žlicami vode, premešam. Pustim 5 minut.
Morali bi dobiti maso, ki je po konsistenci zelo podobna beljakovinam.
Dodajam ga pecivom ali tistim jedem, kjer bi moralo biti jajce. Edino, kar priporočam, je, da pecivu dodate pecilni prašek ali sodo bikarbono.
In če za kotlete (na primer), potem ni potrebno nič. Lanena semena bodo odlično "držala skupaj" vse izdelke, tako kot piščančje jajce.
Kako vam je všeč ta metoda, ste vedeli zanjo? Vesela bom vaših všečkov, komentarjev! naročite se na moj kanal "KULINARSKA MEŠANICA".