V našem času si le malo ljudi upa na podvig kiparjenja domačih cmokov. Lažje jih je kupiti v lokalni trgovini ali v bližini. Morda so zato postali vsakdanja, vsakdanja jed. Jemo jih, da se napolnimo in ne dobimo želenega okusa. A še ne tako dolgo nazaj je bilo oblikovanje cmokov družinski in celo praznični dogodek. Gospodinjstva bi lahko preživela pol dneva za njo. Da, postopek je dolg, vendar ga je spremljala enotnost vseh družinskih članov.
Če želite narediti slastne cmoke, zamesite pravo testo. Danes bom z vami delil eno od možnosti.
Sestavine:
Pšenična moka - 500 gramov
Sol - 0,5 žličke
Voda - 1 kozarec
Kis 9% - 1 žlica
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Piščančja jajca - 1 kos.
Potek ukrepanja:
1. Pripravite hrano.
2. Moko predhodno presejemo in vlijemo v skledo. Z žlico oblikujte lijak v sredini. Stepite jajce, vlijte vodo, rastlinsko olje, dodajte sol in kis. Z žlico začnite mešati tekočo komponento, postopoma ji dodajajte moko z robov lijaka.
3. Testo gnetemo, dokler ne vpije moke. Lahko traja več ali manj.
4. Ko vse sestavine premešamo, testo položimo na delovno površino in nadaljujemo z gnetenjem na njem.
5. Po potrebi dodajte moko. Testo mora biti čvrsto in elastično. Pogosto ga primerjajo z ušesno školjko.
6. Oblikujte gladko kroglico in jo postavite v posodo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in počivamo 30 minut.
To testo za cmoke je univerzalno. Uporablja se lahko ne samo za pripravo cmokov. Idealen je za pripravo manti in khinkali.
Nekatere gospodinje se pri uporabi jajc pritožujejo nad hitrim sušenjem robov cmokov. Če se testo ne uporabi, je krhko in se zlahka trga. V tem receptu namizni kis obravnava ta vprašanja. Elastično testo se tanko razvalja, se ne posuši ali zlomi.
Naredite cmoke z vso družino, klepetajte, jejte in bodite srečni! Morda bo sčasoma ta postopek postal vaša družinska tradicija!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro