Okusna piščančja juha s prelivom iz kisle smetane, ki bo všeč vsem. Izkazalo se je aromatično, z bogatim žametnim kremastim okusom. Ta piščančja juha je kot nalašč za obilen obrok za vso družino. Zelenjava in zelišča dajejo juhi prijeten videz, rezanci in preliv iz kisle smetane pa poseben okus in sitost. Odlično segreje in neguje, zlasti v hladni jeseni ali pozimi.
To piščančjo juho je zelo enostavno narediti, zato je odlična za vsakodnevne menije. In vsi izdelki so najpogostejši, na voljo vsem.
Poskusite to okusno piščančjo juho s prelivom iz kisle smetane, da popestrite svojo dnevno prehrano.
Sestavine:
- voda - 3 l
- noge - 2 kos.
- krompir - 400 g
- vermicelli - 60 g
- sladka paprika - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- korenje - 1 kos.
- peteršilj - 1 šopek
- kisla smetana - 100 ml
- rumenjak - 1 kos.
- moka - 10 g
- sol - 1/2 žlice. l.
- črni poper - 5-6 grah
- lovorjev list - 1 kos.
Recept po korakih
1. Vzemite 2 piščančja kraka in jih položite v 4 -litrsko ponev. Najprej morate odstraniti kožo z nog in se umiti. takoj daj 5-6 zrn črnega popra in 1 lovorjev list. Nalijte približno 2,5-3 litra vode. Vse postavimo na ogenj in po vrenju kuhamo noge približno 30 minut.
2. Med kuhanjem mesa pripravite preostale sestavine.
Vzemite 1 papriko in izrežite semenski strok. Papriko najprej vzdolžno narežemo na trakove, nato pa trakove narežemo na kocke.
3. Približno 400 g krompirja narežemo na kocke.
Šop peteršilja sesekljamo z nožem.
4. Eno čebulo narežemo na majhne kocke.
Tri korenje na drobno.
5. Pripravljeno čebulo dajte v vročo ponev z majhno količino rastlinskega olja. Ko je čebula zlata, ji dodamo naribano korenje. Mimo gremo še približno 1-2 minuti.
6. Dodamo sesekljano papriko. Kuhajte še 1-2 minuti, nenehno mešajte in odstranite z ognja.
7. Pol ure je minilo, noge so že kuhane, jih vzamemo iz ponve in pustimo, da se ohladijo. Lovorjev list, poper vzamemo iz juhe in odstranimo nastalo peno.
8. V juho damo pripravljen krompir. Kuhajte ga 5 minut na majhnem ognju.
Po 5 minutah dodajte 60 g vermicellija iz trde pšenice. Premešamo in kuhamo še 5 minut.
9. Piščančje meso se je v tem času nekoliko ohladilo, odstranimo ga iz kosti. Kose mesa narežemo na manjše koščke.
10. Pripravljeno meso damo nazaj v ponev. Temu dodamo še zelenjavno dušenje. Vse premešamo. Medtem ko juha vre, pripravimo preliv iz kisle smetane.
11. Vzamemo 100 g kisle smetane. Uporabljam 20% kislo smetano. Dodajte mu 1 rumenjak in dodajte 10 g moke. Vse premešajte do gladkega. Moko je treba nujno dodati, kisla smetana bo luščila v juhi.
12. Tukaj v prelivu nalijte 1 zajemalko juhe iz ponve. Vse na hitro premešajte.
13. Pripravljen preliv vlijemo v juho in premešamo.
14. Ko juha po dodajanju preliva zavre, vanjo vlijemo pripravljen peteršilj ali koper.
Solimo s približno pol žlice soli in popramo s črnim poprom. Ko juha zavre, jo odstavimo z ognja.
Juha je pripravljena, lahko jo postrežete.
Piščančja juha s prelivom iz kisle smetane se je izkazala za zelo okusno, aromatično in zadovoljivo.
Zelenjava in zelišča dajejo juhi svetlo barvo, rezanci, krompir in meso pa jo bogatijo. Preliv iz kisle smetane daje tej jedi nežen kremast okus in barvo. Vsekakor ga skuhajte.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com