Včasih si morate vzeti odmor od mesa in gobe ga popolnoma nadomestijo. Danes vam bom povedala kako pečem gobe, mogoče bo komu všeč moj način.Prodamo bolj bele in rjave šampinjone. Menijo, da je rjava bolj dišeča, morda so zato dražje. Skuhala sem veliko ponev, zato dam izdelke za to količino. #olgrigrecept #pp #zdravi #vegetarijanski recepti #vegan #meni #gobe
Sestavine: šampinjoni, čebula, krompir, rastlinsko olje za cvrtje, maslo po okusu
Način kuhanja:
GOBE NIKOLI NE PERITE! Vzemite mehko krpo in jo samo obrišite, če opazite umazane lise. Z vrtljivim gibom vzamem nogice, ki jih nato po dolžini prepolovim. Klobuke sem izrezal kot na fotografiji z debelino 4-5 mm.
Gobe je treba ocvrti samo v eni PLASTI! če želite okusno, seveda. Gobe se zmanjšajo, začnejo "jokati",
Približno za vsako ponev boste potrebovali 5 minut, da se pečete na obeh straneh, torej 2-3 minute na vsaki strani, vendar bi morala biti barva ocvrtih gob precej opazna. Po dveh cvrtjih ponev obrišem s papirnato brisačo.
Vsak pekač odstranim in odstavim. Ponovno obrišem ponev, nalijem olje in dam čebulo, takoj ko čebula postane zlata, dam gobe in jih pripravim z gobami. Tokrat je sin prosil za krompir, zato sem morala že pripravljene gobe s čebulo spet vzeti ven, jih pustiti na toplem. Ne bodite presenečeni nad temi manipulacijami, všeč mi je ta ponev, ki omogoča kuhanje na dveh gorilnikih hkrati, kar znatno skrajša čas kuhanja.
Ste že razumeli, da so med cvrtjem gobe in čebulo (še dva kosa) ter krompir olupljen in sesekljan. tako da takoj namažem čebulo in takoj ko začne zlati razmažem krompir in popražim s krompirjem. Končnemu krompirju dodam olje, posolim, namažem gobe, nežno premešam, zaprem pokrov in jim dam čas, da se v najino veselje spoprijateljijo med seboj. Poskušam.
Tako okusno je, da sem prišel k sebi, ko sem že pojedel polovico krožnika)) Dober tek!