✨ Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem vseh, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in uporabni za vas - berite, pišite komentarje in se seveda naročite! 👍
✅👌V svojem jedilniku pogosto uporabljam jetra za pripravo številnih vročih jedi in vse recepte seveda objavim na svojem kanalu.
To so nekateri izmed njih... pomikajte se po galeriji
✅Vse povezave do teh receptov bom pustil na dnu te publikacije. Poglej, če ti je kaj všeč! Sam pa bom dodal, da je to res vse zelo okusno! 🥰
✨Danes vas želim povabiti, da skuhate še eno okusno, poceni, zdravo in enostavno za pripravo jetrno jed, ki lahko enako dobro okrasi tako vsakodnevne kot praznične mize.
✨In čeprav so piščančja jetra dvoumen izdelek, v smislu, da vsem ni všeč njegov okus, ga v tej različici jedo številni "neljubitelji" in celo prosijo za dodatke.
📕 Za pripravo jedi potrebujete: 🥙
Piščančja jetra - 500 g
Čebula - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Piščančje jajce - 1 kos.
Ovseni kosmiči - 50 g
Kisla smetana ali majoneza - 1 žlica. l. + 1 h l.
Česen - 1-2 sveža stroka ali nekaj ščepcev posušenega
Sol in črni poper
Rastlinsko olje - za cvrtje
Trdi (poltrdi sir)-50-60 g
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Piščančja jetra očistimo iz filmov in maščobnih oblog, temeljito speremo in zavržemo v cedilu. Prenesite v globoko skledo ali posodo mešalnika. Eno čebulo olupimo in narežemo na velike kose, pošljemo v jetra. Tja položite česen (če je svež, ga precedimo skozi stiskalnico ali ga drobno sesekljamo).
Vse prebijemo s potopnim ali običajnim mešalnikom. Lahko tudi mleto hrano. Rezultat je skoraj homogena masa.
Jeseni masi dodamo ovsene kosmiče, sol in poper. Spet pretlačite z mešalnikom. V redu je, če ovsena kaša ni popolnoma zdrobljena.
Vnesite jajce in dodajte 1 žlico. l. kisla smetana ali majoneza. Ponovno vklopite mešalnik in maso stepite.
Tukaj je tako zračno "testo". Za 30-40 minut ga postavimo v hladilnik, da se koščki ovsene kaše zmehčajo, nasičijo z vlago.
Medtem ne izgubljamo časa zaman in se začnemo ukvarjati s polnjenjem. Očistimo preostalo čebulo in korenje. Čebulo sesekljamo na majhne kocke, tri korenje pa na grobo strgalo.
V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja brez vonja in dodajte nasekljano zelenjavo. Pražimo do mehkega, občasno premešamo.
Nato v korenje in čebulo dodamo 1 čajno žličko. l. majonezo ali kislo smetano, sol, začinimo s poprom in dobro premešamo.
Sir podrgnemo na grobo ali srednje strgano.
Medtem ko smo vse pripravljali za nadev, je bilo že dovolj "jetrnega testa". Vzamemo ga iz hladilnika in nadaljujemo s cvrtjem kosov. Kuhamo jih kot navadne palačinke: segrejemo olje, nalijemo nekaj žlic v obliki okrogle torte, umaknemo se malo prostora in položimo še 2-3 istih praznin (kolikor premer ponve omogoča).
Pražite pod pokrovom na majhnem ognju nekaj minut. Nato obrnite z lopatko (ravnamo previdno, saj so jetrnice zelo nežne!) In pražimo približno minuto.
Končano serijo kosov položite na pekač, prekrit s papirjem za peko ali folijo, potresemo z majhno količino sira.
Vsako palačinko na vrhu pokrijemo z drugo in damo nekaj ocvrte zelenjave.
Preostali sir razporedite po vseh jetrnih "kupolah".
Pekač za 7-10 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, dokler se plast sira ne stopi.
Čudovit prigrizek za jetra je pripravljen! Prepričan sem, da še nikoli niste okusili tako sočnih in nežnih jeter!
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
In tukaj so povezave do tistih receptov, ki sem jih priporočil na začetku objave:
Vedno bolj kupujem piščančja jetra in skuham takšno jed: zelo sočno, okusno in izvirno
Odkril sem recept za najbolj sočna in okusna jetra: brez dolgotrajnega namakanja v mleku
Jetra skuham po svojem najljubšem receptu - jedo vsi, tudi komu načeloma ni všeč: jetra so najbolj nežna
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!