Za prilogo pogosto skuham krompir. In morda je to moja najljubša priloga. Ne vem, kaj bi lahko bilo bolj okusno kot na primer kuhan krompir z rahlo nasoljenimi ribami. Moj krompir se vedno izkaže za zelo okusen, saj poznam nekaj skrivnosti, danes pa jih bom delil.
Najprej skrivnost
Krompir kuham na zmernem ognju, izogibam se močnemu vrenju. Če je ogenj močan in je mehurček aktiven, bo zgornja plast krompirja kuhana in se "drobila".
Druga skrivnost
Izbiram enako velik krompir, tako da so gomolji hkrati pripravljeni. Iz istega razloga nalijem toliko vode, da je krompir popolnoma pokrit z vodo. Če del krompirja ni prekrit z vodo, potem traja dlje.
Skrivnost tretja
Med kuhanjem krompirja nikoli ne dodajam slane vode. V slani vodi postane krompir gostejši in trši.
Četrta skrivnost
Toda med kuhanjem dodam nekaj za izboljšanje okusa. Običajno gre za 2-3 stroka česna ali nekaj vejic kopra. Dodate lahko celo olupljeno čebulno glavico. Ne maram dodajati popra in lovorjevih listov, ker je njihova aroma presvetla.
Peta skrivnost
Kot sem napisal zgoraj, krompirja ne solim. Če krompir, denimo, postrežem slani ribi, potem je sol tu popolnoma neuporabna. In če je treba, zmešam sol s stopljenim maslom in zalijem krompir. Posujem jo tudi s svežimi zelišči - koprom ali zeleno čebulo.
To so moje skrivnosti. V komentarjih napišite, kako kuhate krompir za prilogo? Imate svoje skrivnosti in trike?
Če vam je bil članek koristen, vam je všeč. Naročite se tudi na moj kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!