✨ Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in uporabni - berite, pišite komentarje in seveda se naročite! 👍
✅👌 Tudi najbolj okusne in preverjene jedi prej ali slej postanejo dolgočasne. In potem morate poiskati nove recepte - po možnosti enostavnejše, hitrejše in dostopnejše.
✨Če ste se malce naveličali kuhanja navadnih kotletov, imam za vas odlično idejo - "mesne prste".
Are Pripravljeni so iz dobrega starega mletega mesa z razmeroma veliko zelenjave.
✨ Toda glavni "trik" jedi ni to, ampak testo, ki daje na videz navadnim kotletom posebno sočnost in hrustljavo skorjo. Vsekakor poskusite - toplo priporočam, res je okusno! 🥰
📕Za pripravo "mesnih prstov" boste potrebovali: 🥙
Za osnove:
Mleto meso (svinjsko, piščančje ali mešano) - 600 g
Čebula - 1 srednja glava
Korenje - 1 kos.
Krompir - 1 srednji gomolj
Česen - 2-3 stroka
Moka - po potrebi
Sol - 1 čajna žlička l. brez drsnika
Mlet črni poper - po okusu
Za testo:
Piščančja jajca (kategorija C -1) - 3 kos.
Kisla smetana (15-20% maščobe) - 2 žlici. l.
Mleko (od 3,2% maščobe) - 100 ml
Pšenična moka - 100-120 g.
In:
Rastlinsko olje - za cvrtje
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Najprej pripravimo zelenjavo. Vse očistimo in temeljito speremo. Nato vzamemo grater in podrgnemo: krompir in korenje na strani z majhnimi celicami, čebula pa na strani z velikimi celicami. Vse zmešajte v globoki skledi in dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico.
Mleto meso prestavimo na zelenjavo. Tokrat imam mešanega (svinjina in pol z govedino), lahko pa vzamete drugega - na primer samo iz te vrste mesa ali celo piščanca.
Dodamo sol in poper. Dodate lahko druge začimbe, vendar v majhnih količinah, da ne prekinete okusa in arome samega mesa.
Vse dobro premešamo in pogledamo konsistenco mase. Če se izkaže za vodnega in se mleto meso ne drži dobro in ohranja obliko, dodajte malo moke (2-3 žlice bodo za očmi). Če je mešanica mesa in zelenjave dovolj viskozna, ne dajajte ničesar drugega.
In zdaj začnemo pripravljati testo. Če želite to narediti, v globoki skledi združite jajca z mlekom in kislo smetano.
Z metlico stepemo in dodamo moko.
Še enkrat temeljito premešajte, pri tem pa prekinite majhne grudice. In testo je pripravljeno! Izkazalo bi se, da je tekoč, ne gost, ampak obdaja. Po potrebi prilagodite količino tekočine ali moke.
Iz mletega mesa oblikujemo podolgovate "prste".
Potopimo jih v testo in jih takoj prenesemo v ponev, kjer naj bi se do takrat rastlinsko olje dobro segrelo. Pražimo do zlato rjave barve, pri tem pa prazne koščke postopoma obračamo na surovo stran.
Pripravimo testo na pripravljenost z vseh strani. Potem, ko so vsi prsti ocvrti, jih damo v pekač in jih za 5-7 minut pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, da dosežejo sredino. Jed lahko tudi dušite v ponvi z malo vode. Toda v tem primeru bo testo takoj prenehalo biti hrustljavo.
Postrezite takoj po pripravi. "Prsti" so zelo sočni in mehki - okusnejši od navadnih kotletov.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!