Leni zeljni zvitki so odličen način za popestritev dnevnega jedilnika. Pripravljeni so veliko lažje kot klasični zeljni zvitki, okus pa je enako dišeč in okusen. Odlične so za kosilo ali večerjo z vso družino. In vam ni treba dodatno kuhati priloge, dovolj bo sveža zelenjava.
Po tem receptu se leni zeljni zvitki kuhajo v ponvi iz najbolj dostopnih izdelkov. Rad jem mleto svinjino, lahko pa uporabite tisto, ki vam je bolj všeč.
Bodite pozorni na recept za tako dišeče in okusne lene zeljne zvitke, popestrite svoj dnevni meni.
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 500 g
- belo zelje - 200 g
- okrogel riž - 80 g
- jajca - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- korenje - 1 kos.
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Omaka:
- kisla smetana 20% - 200 ml
- paradižnikova pasta - 1 žlica l.
- voda - 100 ml
- sol - 1/2 žličke l.
Recept po korakih
1. 200 g belega zelja z nožem drobno sesekljamo. Sesekljano zelje damo v skledo. Zalijemo z vrelo vodo in pustimo približno 10 minut. Belo zelje lahko nadomestite s pekinškim zeljem, potem ga ni treba preliti z vrelo vodo.
2. V ponev vlijemo 80 g že opranega okroglega riža, solimo približno 1/2 žličke. l. sol in prelijemo 1 žlico. topla voda. Zažgali smo. Takoj, ko voda zavre, ponev pokrijemo s pokrovom in odstavimo z ognja. Pustite riž 10 minut.
3. Medtem, ko se riž in zelje infundirata, pripravimo zelenjavo.
Eno čebulo narežemo na kocke.
Tri korenje na drobno.
4. Sesekljano čebulo damo v vročo ponev z rastlinskim oljem. Čebulo prelijemo do zlate barve. Čebuli dodamo naribano korenje. Počakajte še 1-2 minuti in odstranite z ognja.
5. Voda v zelju se je nekoliko ohladila. Zelje stisnite z rokami in prenesite v ločeno skledo.
6. Sem smo dali tudi 500 g mletega mesa. Uporabljam svinjino, lahko pa vzamete katero koli drugo. Dodajte riž. Če je v rižu tekočina, ga odcedite.
Vse solimo za približno 1 čajno žličko. l. sol in poper s črnim poprom.
Razbijemo 1 jajce. Temu dodajte še popečeno zelenjavo. Vse premešajte do gladkega.
7. Iz kuhanega mletega mesa z zelenjavo oblikujemo dovolj velike kroglice. Ena kroglica je približno 1 žlica. l. mleto meso.
Vse pripravljene mesne kroglice dajte v hladno ponev. Vzel sem globoko ponev s premerom 26 cm.
8. Kuhanje omake.
V posodo nalijte 200 g kisle smetane katere koli maščobe. Uporabil sem 20% kisle smetane. Damo 1 žlico. paradižnikova mezga. Sol za približno 1/2 žličke. l. sol in nalijte pol kozarca vode. Vse premešamo.
9. Pripravljeno omako vlijemo v ponev do lenih zeljnih zvitkov.
Vse položimo na ogenj in pokrijemo s pokrovom. Ko tekočina v ponvi zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in jed kuhajte na majhnem ognju približno 35-40 minut.
10. Pripravljene lene zeljne zvitke odstranimo z ognja in postrežemo vroče. Zeljne zvitke prelijemo z omako in potresemo s sesekljanimi zelišči, jaz sem posula s peteršiljem.
Leni polnjeni zeljni zvitki v ponvi so se izkazali za okusne, zadovoljive in dišeče. Takšna jed je pripravljena preprosto in iz razpoložljivih izdelkov. Ta recept je odličen za družinsko kosilo ali večerjo.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com