Všeč mi je ta način priprave paprike. Pozimi so jedi s takšno papriko okusnejše in bolj aromatične. In v zamrzovalniku ne potrebujete veliko prostora. Zdaj, ko sezone paprike še ni konec, predlagam, da preizkusim to metodo.
KAKO KUHATI:
Poper dobro operem in položim na pekač.
Pečico segrejem na 200 stopinj. Vanjo sem dal pekač in paprike pekel približno 25 minut. Všeč mi je, ko lupine lupinice nekoliko zažgejo (na ta način je veliko bolj okusno in bolj aromatično). Če ima vaša pečica žar, jo lahko vklopite za nekaj minut.
Končano papriko (še vročo) dam v vrečko. Druga možnost je, da poper pekač prekrijete s folijo. Pustim v vrečki 10 minut.
Nato papriki odstranim tanko lupino in odstranim steblo in semena.
Potem obstajata dve možnosti. Papriko lahko narežemo na kocke ali trakove. Ali pa ga pustite nedotaknjenega.
Poper sem dal v vrečko po 2 kosa. Všečkaj to:
In ga zamrznem.
Ja, seveda lahko tudi sveže zamrznete. Sveža semena lahko očistite iz semen, jih vstavite v eno in tako zamrznete. Sveže paprike lahko sesekljate - sesekljane zamrznete. Tudi to je okusno pozimi.
Poskusite pa zamrzniti pečeno papriko. Najprej je slastno. Drugič, priročno je. Paprike so že brez kože. Lahko ga preprosto odrežete brez odmrzovanja ali celo odlomite kos.
Pozimi je dovolj, da ga odmrznemo, potresemo s prelivom iz olivnega olja, soli, začimb, zelišč in česna ter postrežemo kot predjed k mesu ali kot samostojno jed. To je slastno! In aromaaat!
Pozimi solatam dodajam čili papriko. To je nekaj!
Takšno papriko lahko dodate juham, enolončnicam in nadevu za pite. Okusno! Poskusi!
Preverite, kaj še zamrzujem (v tem videu boste zagotovo našli nekaj novega zase!):