V sezoni sočnih jabolk ne pozabite razvajati svojih najdražjih z jabolčnim zvitkom!
Po tem receptu izhaja neverjetno okusen, sočen, aromatičen zvitek jabolk.
Samo predstavljajte si: nežno skutasto testo, v notranjosti pa veliko jabolčnega nadeva z okusom cimeta!
Za takšen jabolčni zavitek potrebujete minimalni nabor izdelkov. No, priprava takšne sladice je preprosta in hitra - v veselje!
To so preprosta in nezahtevna peciva za vsak dan, a hkrati, zelo okusna.
Preizkusite ta recept za jabolčni zavitek - zagotovo vam bo všeč!
Sestavine:
- moka - 140 g
- skuta - 100 g
- maslo - 100 g
- limonin sok - 2 žlici. l.
- jajca - 1 kos.
- sol - ščepec
Polnjenje:
- jabolka - 400 g
- sladkor - 130 g
- mlet cimet - 1 žlica l.
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo testo.
V skledo dajte 100 g skute. Temu dodamo 100 g mehkega, vendar ne stopljenega masla. Sol s ščepcem soli.
Vse premešajte do gladkega.
Lahko vzamete skuto katere koli maščobe.
2. Tej masi dodamo 140 g moke.
Ker je moka drugačna, ne dodajajte vse moke hkrati. Postopoma vlivajte.
Testo gnetite najprej z žlico, nato pa z rokami.
Testo mora dobro ohraniti obliko.
Dobljeno testo zberemo v kepo in pokrijemo s pokrovom ali oprijemljivo folijo. Damo v hladilnik, da vzhaja približno 30 minut.
3. Medtem ko se testo infundira, pripravimo nadev.
400 g jabolk narežemo na četrtine in jih olupimo.
Tri jabolka na grobem ribežu.
Jabolka zalijte s približno 2 žlici. l. limonin sok. Vse premešamo.
Limonin sok daje jabolkam rahlo kislost in močno potemni.
4. Tu jabolkom dodamo 130 g sladkorja in 1 žličko. l. mleti cimet. Vse premešamo.
Polnilo je pripravljeno. Po želji mu lahko dodate rozine.
5. Testo je pol ure ležalo v hladilniku, razrezali smo ga na 2 približno enaka dela.
Vsak del testa razvaljamo v pravokotno plast debeline 3-4 mm.
Polovico nadeva damo na razvaljano testo. Nadev enakomerno porazdelite po površini testa, tako da za približno 3 cm ne sežete do roba, ki je najbolj oddaljen od nas.
6. Testo z nadevom zvijemo v zvitek. Zvitek je najbolje zviti s silikonsko preprogo in pergamentnim papirjem.
Drugi zvitek oblikujemo na enak način.
Zvitke prenesemo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
7. Razbite 1 jajce in ga pretepite z vilicami.
Zvitke namažite s stepenim jajcem na vrhu.
Zvitke damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30 minut.
8. Končane zvitke ohladimo in narežemo na porcije.
Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Jabolčni zavitki so se izkazali za sočne in zelo okusne. Priprava je preprosta in izdelki so na voljo.
Kdor ima rad veliko prelivov v zvitkih, jih obvezno skuhaj.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com