Danes bom skuhala nenavadno, izvirno vročo jed. Zelo okusno, nežno in sočno. Priprava je zelo, zelo preprosta!
Pripravite piščančji file, imam eno veliko piščančje prsi.
Rezilo odstranim, tudi njega bom spekel. Velik file po dolžini prerežem na pol.
Pripravila vam bom eno najljubših marinad, kefir marinado. Kefir zelo kul zmehča piščančje prsi, postane mehka in se kar stopi.
V skledo vlijemo 200 ml kefirja.
Takoj dodajte sol in 2-3 stroka česna, stisnjena skozi stiskalnico.
Dodam 1 žlico z velikim vrhom gorčice. Lahko vzamete samo vročo gorčico, gorčico imam takoj s hrenom. Vse dobro premešam. Ne dodajam več začimb.
Piščančje prsi prestavim na marinado.
Pokrijem jo s pokrovom in pošljem v hladilnik, da se marinira 2-3 uri, najbolje čez noč. Če je čas kratek, lahko pustite marinirati pri sobni temperaturi 1 uro.
V skledo mešalnika pošljem orehe.
Dodajte nekaj peteršilja in ga nasekljajte. Bolje je, da drobtina ni zelo majhna.
Orehovim drobtinam dodam sezamova semena. Dobro premešam.
Marinirane piščančje prsi z vseh strani zvijemo v orehovo paniranje.
Dojke prestavite v pekač. Obrazec sem predhodno prekril s pergamentnim papirjem.
Pošljem ga v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 15 minut. Imam konvekcijsko peč. Zelo pomembno je, da dojk ne pretirano izpostavite, da ostanejo sočne in nežne.
Izkaže se zelo okusna jed! Pa ne samo vroče, ampak tudi mrzle. Izvirno, nežno in sočno!
Poskusite kuhati, iskreno vam želim prijetnega apetita!
Sestavine:
- 1 piščančja prsa (2 fileja)
- 200 ml kefirja
- 3 stroki česna
- 1 žlica gorčica
- sol
- 200 gr orehov
- 2-3 žlice sezamovo seme
- peteršilj