Zelenjava na nabodala v pečici je svetla jed, ki vam bo popestrila kosilo ali večerjo. Takšni kebabi iz zelenjave so okusni, aromatični in zdravi. Idealne so za prilogo k vsaki mesni jedi.
V zelenjavo lahko dodate tudi srednje velike šampinjone in sesekljano čebulo.
Takšne zelenjavne kebabe lahko pripravite za vsak dan ali pa jih postrežete na praznični mizi. Njihov spektakularen videz bo všeč vsem gostom. In tudi takšno jed iz zelenjave v pečici bodo zagotovo cenili privrženci pravilne prehrane. Primeren je tudi za vegetarijanske in puste menije. Zelo priporočam, da ga skuhate.
Sestavine:
- mlada koruza - 2 klasja
- jajčevci - 2 kos.
- bučke - 2 kos.
- poper - 1 kos.
- češnjev paradižnik - 300 g
Marinada:
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- jabolčni kis (limonin sok) - 2 žlici l.
- suh česen - 1 žlica. l.
- Italijanska zelišča (začimbe) - 1 žlica. l.
- sol - 1/3 žlice. l.
- mlet črni poper - 1/2 žličke l.
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo zelenjavo.
Dva koruzna kosa narežite na majhne kroge. Priporočljivo je vzeti mlado koruzo mlečne zrelosti.
Dva debela jajčevca majhnega premera narežemo tudi na debele kroge.
2. Dve mladi bučki narežemo na rezine.
Vzemite eno sladko mesnato papriko in ji odrežite zgornji in spodnji del. S semeni izrežite sredino.
Papriko narežemo na široke trakove. Nastale trakove ponovno prerežite, da naredite manjše koščke.
3. V veliko skledo dajte jajčevce, bučke, papriko, sesekljane koruzne storže in 300 g češnjevega paradižnika.
4. Kuhanje marinade.
V skledo nalijte 4 žlice. rastlinsko olje, 2 žlici. jabolčni kis ali limonin sok, 1 žlica. l. granuliran česen, 1 žlica Italijanska zelišča, približno 3. del čl. l. sol in dodamo 0,5 žličke. l. mleti črni poper. Vse premešamo.
5. Vso zelenjavo na vrhu prelijemo s pripravljeno marinado. Mešamo, da se marinada porazdeli po vsej zelenjavi. Pustite marinirati 15 minut.
6. Kuhanje kebabov.
Na dolgo bambusovo palico nabodite krog jajčevcev, koruze, rezino popra, bučke, paradižnik in spet jajčevce, koruzo, poper, bučke in paradižnik.
S to metodo pripravimo vse kebabe.
Pripravljene ćevape prestavimo v pekač. Postavite tako, da se zelenjava ne dotika dna kalupa.
7. Vse damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 40 minut.
Zelenjavni kebab v pečici se je izkazal za zelo okusnega in aromatičnega. So enostavni za pripravo in se hitro pojedo. Tako lepa predstavitev ni popolna le za vsak dan, ampak bo videti tudi na praznični mizi.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com