#piščanec V naši družini imamo radi pilaf. Ko pa ni mogoče kuhati v naravi, kuhamo doma, bolj poenostavljeno različico, s piščančjim mesom, vendar je glavno, da mora biti več začimb.
Sestavine: riž, piščančje meso, korenje (300 gramov), čebula, česen, rastlinsko olje, voda, začimbe za pilaf, sol, kumina, rastlinsko olje
Način kuhanja:
Čebulo in korenje olupimo, drobno sesekljamo, čebulo na kvadratke, korenje na kocke. Riž operemo in namočimo v vodi. Meso narežite na srednje kose.
V kotel vlijemo olje, ga segrejemo in damo čebulo, jo prepražimo do zlato rjave barve in dodamo korenje, pražimo 5 minut in dodamo meso. Na močnem ognju pražimo 5 minut, dodamo sol in vse začimbe, nato zalijemo z vodo. Zirvak dušimo pod pokrovom 10 minut na majhnem ognju. V tem času riž precedimo skozi cedilo. Dodamo riž in povečamo ogenj, da naš pilaf hitreje zavre.
Po vrenju zmanjšamo ogenj, na sredino položimo glavo česna, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju pol ure. Nato ugasnite ogenj in pustite, da pilaf stoji pod pokrovom 10-15 minut. Lahko se postreže na mizi. Dober tek!.