Nekdo o čem, Oleg Batkovich pa o prilogah. Zelo rada imam meso, tudi zelenjavo in njihova kombinacija se mi vedno zdi najbolj ugodna. Poleg tega je lahko veliko možnosti - vse je odvisno od nabora izdelkov v omarah in hladilniku.
Priloge niso omejene na kuhan krompir, ocvrt krompir in pire.
V njih lahko uporabite celo korenje ...
Tako sem prišel do točke, da je ena glavnih sestavin afriške enolončnice chakalaka korenje.
Vzamemo:
- Trije veliki korenčki
- Tri velike sladke paprike (lahko večbarvne)
- Tri velike čebule (ne začinjene)
- Ena ali dve pločevinki fižola v paradižnikovi omaki (lahko jo skuhate sami, vendar je bolj priročno)
- 4-5 žlic curryja v prahu (ravno mešanica za curry jedi!)
- Sol, črna in rdeča paprika po okusu
- Olje za cvrtje
- Malo vode ali zelenjavne juhe
- Po želji - narezan paradižnik ali celi češnjev paradižnik, po okusu.
Kako kuhamo:
Vse je preprostejše od kuhane repe.
Korenje očistimo na kolobarje, polkroge ali kocke - kakor želite.
Poper olupimo, narežemo v skladu z obliko korenja.
In čebula, tudi na kocke, celo na pol obročev. glavno je, da bi potem rezina organsko izgledala v jedi.
Olje segrejemo, vanj pošljemo vso zelenjavo in jo pražimo skoraj do kuhanja.
Nato dodamo fižol skupaj z omako, dobro premešamo, solimo, popramo, dodamo okus curryja in dušimo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Če v tem času enolončnica postane predebela, lahko dodate malo vode ali zelenjavne juhe (vendar je bolje, da tega ne storite, dušite pod pokrovom in na majhnem ognju). Najraje pa dodam paradižnik, predvsem češnjo.
Dober tek!