Ko se je ženskemu kuharju - kuharju v restavraciji ponudila roka in srce, ji je po glavi, nehote ali nenamerno, zablestelo približno deset receptov.
Anekdota je povzeta s spletnega mesta anekdoty.ru
Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala! Moje ime je Christina in zelo sem vesela, da vas vidim na svojem kulinaričnem kanalu.
✅Če iščete, kako okusen, sočen in hitro pripravljen file (piščančje ali račje prsi), potem ste našli neverjeten recept (ne pretiravam)!
File, pripravljen po tem receptu, se izkaže tako okusen, da ga želite kuhati vsak dan. Mimogrede, kuhamo le 15 minut! To dojko sem poskusila na obisku in bila mi je tako všeč, da sem doma naredila kilogram naenkrat (mož je rekel, da dojk ni jedel bolj okusno). Tako mu je bilo všeč. 😋
Na opombi: to je odlična jed za novoletno mizo (zagotovo bom tako kuhala, za praznično jed bom vzela račja prsa).
In delila bom tudi neverjeten recept za omako, ki bo vsakemu mesu dala "lupino" in restavracijski okus!
Skuhajmo že!
Seznam izdelkov bom pustil v prvem določenem komentarju (za vaše udobje).
Pripravim tudi omako za dojke - to ni obvezno. Delil bom recept.
Mislim, da je to neverjetna omaka za vsako meso!
Dve pomaranči sok posodite v ponev (to naredim z rokami). Sok dam na štedilnik in dodam nekaj sladkorja. Kuham omako, dokler se približno 10 minut ne zgosti (ne pozabite premešati).
Dodajte kos masla, premešajte. Okusna, aromatična, začinjena omaka je pripravljena!
Skuhajmo prsi!
Danes imam račja prsa (lahko pa kuhate tudi iz piščančjih prsi). Odstranimo reznice in odrežemo odvečno maščobo ter po možnosti odstranimo žile. Če vzamete piščančji file, vam ni treba odstraniti žil.
Kožo razrežemo, preden dosežemo meso vsakih pol centimetra: najprej vzdolž celotnega fileja, nato pa čez.
Tako bi moralo biti videti:
Solni file na obeh straneh.
Ponev zelo segrejte (brez olja), nato zmanjšajte ogenj in kožo račjih prsi razporedite s stranjo navzdol in kuhajte približno 1-1,5 minute.
Skorja mora biti rjava.
Fileje obrnite, povečajte ogenj in kuhajte še približno 1 minuto (meso naj zagrabi in nastane okusna skorjica).
File prestavim v pločevinko, prekrito s folijo (folija naj bo sijoča s stranjo navzgor). Poper prsi s strani mesa in po želji lahko dodate še malo soli.
Fileje obrnite s kožo navzgor in vlijte malo limoninega soka. 7 minut bom pekel v pečici, ogreti na 190 stopinj, z odprtimi vrati (moj file je precej majhen). Če imate velik file, bo dovolj 10 minut.
Super mesna jed je pripravljena. Ampak, pustite, da dojka 5-10 minut "počiva" in nato narežite.
Prsi postrežem na mizi, jih prelijem s pomarančnim sokom, okrasim z brusnicami in dodam solato z rukolo, zeljem in češnjevim paradižnikom. Kot v restavraciji! Dober tek.
Vesel bi bil vaših všečkov in komentarjev! naročite se na kanal "KULINARNA MEŠANICA"tako da ne boste zamudili povsem novih receptov.