Na splošno to ni priloga, ampak solata. Toda solata je priloga - takšna, ki jo lahko postrežemo kot prilogo k glavni mesni jedi.
Ima zanimiv pikanten okus, krompir v njem pa se pojavi v obliki, ki je za mnoge nepričakovana (v smislu, da je preliv nenavaden, kar je dobro).
Lahko pa to solato uporabimo kot ločeno jed, samo z mesom - vedno je okusnejša (kot se mi zdi). Ko ste utrujeni in "kuhan krompir, ocvrt krompir, pomfri in krompirjeva pita", je čas, da se spomnite preostalih receptov - in njihova kuharica vseh časov Tosya Kislitsina ni naštela vsega.
No, v redu, za prilogo jemljemo solato:
- 500 gramov krompirja
- 250 gramov zelenega fižola (zamrznjenega)
Za dolivanje goriva:
- 50 gramov olivnega olja
- 1 čili poper
- 1 strok česna
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1/2 žličke kuminovih semen
- Pol šopka koriandra
- Pol šopka mete
- Črni poper in sol po okusu
Kako kuhamo:
Tu je vse preprosto. Krompir skuhamo v uniformah, ga olupimo, narežemo na polovice ali četrtine - odvisno od velikosti
Zeleni fižol skuhamo do aldente.
Zmešamo krompir in fižol, zdaj pa naredimo preliv: čili papriko olupimo iz semen in predelnih sten ter narežemo na majhne koščke. Cilantro in mento na drobno nasekljajte. Vse to zmešamo z oljem, vinskim kisom, zdrobljenim česnom, kumino, soljo in poprom v kozarcu in dobro pretresimo ter zapremo pokrov - tako se preliv izkaže za bolje stepenega.
Solato zalijte tik pred jedjo.
Dober tek!