Zelo preprost način kuhanja piščančjega fileja, ki ga uporabljam že dolgo. In vedno se izkaže odlično! Sploh ni drago niti denarno niti pravočasno. Za to jed ne porabim več kot 5 minut. Dovolj je, da vse narežemo in damo v ponev. Postrezite s katero koli prilogo. No, zelo okusno in sploh ni mastno!
Tukaj imam krompir kot prilogo, najprej kuhan in nato ocvrt na maslu. Zelo okusno pa je tudi s pire krompirjem! In s katero koli kašo. In s testeninami. In s dušenim zeljem. Najbolj občutljiv piščanec se izkaže v dišeči kremasti omaki.
KAKO KUHATI:
Piščančji file sem narezal na priročne kose. Lahko je manjši ali večji - tukaj ni pomembno. Kuham glede na razpoloženje. Kosi piščančjega fileja tako ali tako ne bodo suhi! Vedno se izkaže nežno in sočno.
Dala sem ga v primerno posodo. Običajno kuham v ponvi. Lahko pa vzamete enolončnico in majhno zajemalko. Vsaka jed bo prišla prav))
Dodam sol in črni poper. Piščančje koščke prelijte z vrelo vodo približno 2/3. Mešam in dušim nekaj minut. Sploh vam ni treba dušiti - samo zavremo.
Medtem ko vre, sem čebulo narezal na pol obroče, česen pa na majhne koščke. Dodate lahko več čebule - okus bo le boljši.
To so razmerja, ki jih običajno "vzdržujem":
• Piščančji file - 400 g
• Čebula - 1 kos. (velik)
• Česen - 3 zobe.
• kisla smetana - 2 žlici.
• Sol
• Mlet črni poper
Mesu dodam nasekljano čebulo in česen. Tukaj - kisla smetana. Vsebnost maščobe kisle smetane ni pomembna. Seveda pa debelejši, okusnejši. V idealnem primeru 20% - ne bo se zvilo, okus jedi pa se izkaže za bolj zanimiv. Premešamo in dušimo 20-30 minut na majhnem ognju.
In to je vse. Golaž iz piščančjega fileja je pripravljen)) Izgleda in diši zelo okusno! Čebula in česen sta se praktično spremenila v omako. To je slastno!
V spodnjem videu sem pokazal ta recept in še 6 načinov za pripravo okusnega piščančjega fileja. Poglejte - vse vam bodo zagotovo všeč: