Brez nepotrebne skromnosti bom rekel, da sem pri kuhanju palačink jaz
pravi mojster. Moja babica me je tega naučila že kot otroka, posredovala vse skrivnosti. Vedno jih dobim okusne, puhaste in zmerno sladke, vendar jih zaradi cvrtja v olju ne moremo imenovati uporabne. Ne tako dolgo nazaj sem našel zanimiv recept, ki so ga cenili vsi moji "jedci", palačinke niso mastne, puhaste in celo z nadevom.
Torej gremo! Osnova za testo je ovsena kaša, to pa je še en plus tega recepta - del moke nadomestimo z žiti, ki imajo nižji glikemični indeks in vsebujejo vlaknine. Uporabljam običajne, ne instantne. Kosmiče prelijemo z mlekom in pustimo na mizi 10-15 minut.
Nato namočenim kosmičem dodam jajca, sol, vanilijev sladkor, malo rastlinskega ali stopljenega masla. Dobro premešamo in dodamo moko in pecilni prašek. Testo je treba ponovno dobro premešati in dodati nadev.
Lahko so jagode, hruške ali, tako kot moja, jabolka. Jabolko narežem na majhne kocke in pošljem v testo. Zanimivo bo dodati nekaj suhega sadja, na primer rozine, potem lahko količino sladkorja zmanjšamo.
Testa ne smemo več zanemarjati, palačinke takoj spečemo. Testo sem dala v ponev z nelepljivim pokrovom, dve žlici za eno palačinko.
Palačinke pražim 2-3 minute na vsaki strani. Te palačinke lahko postrežete z jogurtom ali medom.
Kako vam je všeč recept? Boste kuhali?
Sestavine:
- 250 ml mleka
- 100 g ovsenih kosmičev (prelijemo z mlekom in pustimo 10-15 minut)
- 2 jajci
- 25 masla ali rastlinskega olja
- 25 gramov vanilijevega sladkorja
- 90 g moke
- 7 g pecilnega praška
- Apple
Poglej tudi:
#palačinke#hrana#recepti
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega! Ne pozabite ga všečkati 👍 in deliti članek s prijatelji!
Biti zdrav!