To ni samo predjed, ampak tudi odličen dodatek k mesu ali ribam. Lahko ga dodamo tudi enolončnicam in juham.
Sestavine:
3 kg paprike (rdeča, kot paprika, je boljša)
100 g česen
1 liter vode
20 gr. Sahara
20 gr. sol
170 ml rastlinskega olja
1 žlica. l. gorčična ali koriandrova semena
peteršilj in zelena
20 ml kisle esence
1 vrečka začimbe korejskega korenja
Kako kuhati:
1. Paprike operemo, odstranimo semena. Lahko jih pustite nedotaknjene, zato bodo šle dodatno za nadev, če se tega navadite. A tudi iz narezanih bo dobro prišlo.
2. Česen olupimo, narežemo na rezine. Ni potrebe po mletju in še več po prehodu skozi stiskalnico.
3. Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor, začimbe in gorčico ali koriander. Nalijte esenco in rastlinsko olje. Premešamo in kuhamo natanko tri minute.
4. Papriko potopite v vrelo marinado. Papriko dušite na majhnem ognju približno 10 minut.
5. Operite in sterilizirajte kozarce.
6. Vroče kozarce napolnite z vročo papriko, tesno položite, vsako plast posujte s česnom in opečenimi zelišči.
7. Prelijemo z marinado, v kateri so se paprike kuhale, in pokrijemo s pokrovi.
8. Kozarce sterilizirajte v ponvi z vročo vodo, dokler mehurčki ne stečejo navzgor v kozarcih.
9. Pokrovčke takoj privijte, obrnite. Ni treba zaviti. Pustite, da se ohladi. Nato ga shranite.
Uspešne priprave in okusna zima!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!