V naši regiji je takšna solata pridobila priljubljenost hkrati z nastopom dvatisočakov. Brez tega ni mogel niti en praznični dogodek. Res je, da so bile v zimskem obdobju težave s pridobivanjem svežih kumar. Toda danes so vse njegove sestavine prosto dostopne in jih je mogoče pripraviti popolnoma kadar koli v letu.
Priprava takšne solate, še posebej, če so že kuhana jajca, je preprosta, enostavna in hitra. Postrežemo ga lahko ne samo na praznični mizi, temveč tudi za kosilo ali večerjo in morda ni kot solata, ampak kot popolnoma neodvisna polnopravna jed.
Sestavine:
Rakovice - 200 g
Koruza v pločevinkah - 280 g
Piščančja jajca - 3 kos.
Kumare - 200 g
Priprava:
Korak 1: Pripravite zahtevane sestavine. Bolje je, da rakovice vzamete v vakuumski embalaži in ne tvegate svojega zdravja, če jih kupite po teži. Notranjost embalaže ne sme vsebovati vode, ledu in zračnih mehurčkov. Vsi ti znaki so dokaz kršitve proizvodne tehnologije ali pogojev skladiščenja. Vanj naj tesno prilega palice brez prostega prostora.
Pri izbiri koruze v pločevinkah bodite pozorni na težo končnega izdelka in količino marinade. Zelo pogosto se brez pogleda kupi večji kozarec, ki pa v resnici preprosto vsebuje večjo količino tekočine.
2. korak: Za lažje rezanje palic jih ni treba popolnoma odtajati. Razpakirajte jih, razrežite po dolžini na dva dela in nato po dolžini prerežite na pol. Nato sesekljajte na kocke. Postavite v globoko skledo za solato ali majhno ponev.
3. korak: Olupite predhodno kuhana in ohlajena piščančja jajca. Narežemo na kocke, naredimo tri reze, obrnemo, ohranjamo celovitost jajčne oblike, in na enak način naredimo še dva reza. Zdaj jih narežite na kocke. Jajca položite v posodo z rakovimi palicami.
4. korak: Temeljito sperite svežo kumaro, odstranite trnje, če je prisotna, posušite. Če so plodovi rumeni, jih olupite. Pomembno je tudi, da vzamete vzorec za grenkobo, sicer ne bo najbolje vplival na okus solate. Najprej narežemo zelenjavo na kocke, naredimo tri vzdolžne reze, obrnemo in ohranimo celovitost svoje oblike, ponovimo kose. Zdaj narežemo na kocke in nato damo v skledo z dvema prejšnjima sestavinama.
5. korak: Odprite pločevinko koruze z odpiračem za konzerve, razen če je na pokrovu vgrajen ključ. Marinado popolnoma izpraznite, držite koruzo s pokrovom in jo prelijte do "čakajočih" sestavin.
6. korak: Da bo lažje razumeti, kako rezati rakovice, piščančja jajca in kumare, morajo biti vsi približno enake velikosti v kockah, malo večjih od koruznega zrna. Vse sestavine temeljito premešajte in solata je pripravljena. Začinite s poprom, soljo. Po želji lahko začinite z majonezo, belim jogurtom ali kislo smetano.
7. korak: Takšno solato lahko vzamete s seboj za prigrizek, na primer napolnite koščice ali škornje (majhne ploščate torte-žepke) in dodate liste solate.
8. korak: Prikladno ga je postreči na praznični mizi, banketu ali bifeju v tartletah.
9. korak: Lahko pa ga zavijete v pita kruh. Za serviranje "pita" in v tartletah je treba solato začiniti z omako, ki prispeva k impregnaciji košare in pita kruh, sicer bodo videti suhi in vam omogočajo, da ohranite celovitost obrazca, ne drobljenje.
10. korak: Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro