Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem vseh, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Bučke same po sebi imajo neizrazit, skoraj nevtralen okus. Zato se pogosto uporabljajo za pripravo kotletov, enolončnic in celo konzerv.
Danes pa vam želim ponuditi nekaj novega - bučke z okusom žara!
Whole Cela skrivnost je v začimbah in predpraženju. Takšen prigrizek lahko pripravimo celo za zimo. Če seveda po degustaciji kaj ostane! 🥰
📕 Za pripravo jedi potrebujete: 🥙
Bučke (mlade ali zrele) - 1 kg
Čebula - 1 velika ali 2 majhni čebuli
Česen - 2-3 stroka
Pripravljene začimbe za kebabe - 15 g
Sladkor - 1 žlica. l.
Sol - 0,5 žlice. l.
Kis (9%) - 25 ml
Mlet črni poper - 0,25 žličke l.
Rafinirano sončnično olje - 25 ml
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Če so bučke že zrele - z debelo lupino in velikimi semeni v notranjosti, jih očistite iz obeh. Vse, kar ostane, narežemo na majhne koščke, debele največ 0,5 cm. Mladih bučk ni treba čistiti, le dobro jih je treba oprati, odrezati konce in narezati na tanke kroge.
Narezane bučke naložimo v globoko posodo, prelijemo z oljem in dobro premešamo. Nato prenesite v suho ogreto ponev in na zmernem ognju pražite do svetlo rjave barve. Ne pozabite občasno mešati.
V tem času drobno sesekljamo česen in čebulo narežemo na četrtine / obročke. Če v jedeh ne marate kosov česna, ga lahko sperete skozi posebno stiskalnico.
Tako naj se bučke porjavijo. Naj ostanejo v notranjosti nekoliko trdi, namesto da se plazijo v ponvi.
Prenesemo jih iz ponve v globoko skledo. Dodamo sesekljano čebulo s česnom, vlijemo začimbe za žar, sol, sladkor, vlijemo kis.
Vse dobro premešajte.
Na bučke položite ravno ploščo in nanjo položite utež 2-4 kg. Pošiljamo v hladilnik za noč.
V tem času se bo sprostilo veliko tekočine. Načeloma lahko malico zaužijemo takoj. Če pa ga želite pripraviti za zimo, morate bučke položiti v čiste kozarce, jih 20 minut sterilizirati v vreli vodi in zaviti s sterilnimi pokrovi.
Bučke so sočne, začinjene in aromatične. Odličen dodatek k mesu, ocvrt krompir. In zelo okusno jih je jesti s kruhom.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!