Pozimi vsa zelenjava postane draga in resno udari po žepu vsake gospodinje. Res pa si želite v boršču imeti pravi paradižnik, v enolončnici najdemo bolgarski poper ali pa vas bo dušeni krompir z mesom razveselil s svetlimi poletnimi barvami.
Vse to je mogoče doseči s preprostim praznim mestom. Zdaj je čas zanjo. Podstandardna zelenjava bo dovolj. Vsako zelenje po želji in okusu.
Sestavine:
1 kg paradižnika
1 kg paprike
1 kg korenja
1 kg čebule
jedel zelenico, ni pa nujno - lahko jo zamrznemo ločeno
Kako kuhati:
1. Operite vso zelenjavo. Korenje, čebulo in papriko olupimo.
2. Korenje naribajte na grobo ribež.
3. Čebulo in poper narežemo na trakove. Paradižnikove rezine. Ni potrebe po mletju, kaša ni potrebna, saj se bo takšna masa preprosto zdrobila v eno neprijetno in grdo grudo.
4. Šop poljubne sesekljane zelenjave ali njihova mešanica bo poletnemu kompletu dala navdušenje. Če pa ni zelenja ali tega ne želite, potem ga ne potrebujete.
5. Zmes enkrat premešajte in takoj prenesite v majhne vrečke, v idealnem primeru vzemite vrečke s pritrdilnim elementom. Lahko pa brez njih, če se enkrat pripravite, približno nekaj več kot pest naj bo v njej zelenjavni preliv.
6. Izpustite zrak iz vrečk, pritrdite pritrdilne elemente ali vrh tesno zavežite in takoj postavite v zamrzovalnik.
Pomembno! Zelo priročen in potreben obdelovanec. Idealno za juhe, zareze in enolončnice. Paradižnik se ne spremeni v monolit, ne razlije se sok, paprika se ne pokvari. Vse to pozimi daje našim jedem prijetno aromo, okus in barvo.
Druga možnost je, da tej mešanici dodate kocke bučk, jajčevcev, naribane korenine ali zelene.
Uspešne priprave in okusna zima!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!