Obstaja veliko možnosti za to jed. A po spominih moje mame in mojega smo ob praznikih včasih imeli takšno jed. In v francoščini se je imenovalo - svinjina.
Sestavine:
1 kg svinjske kaše
150-200 gr. sir
1 kg krompirja
2-3 kosov čebula
250 ml majoneze
sol
mleti črni poper
paradižnik in zelišča neobvezno
Kako kuhati:
1. Svinjsko meso narežemo na 1 cm debele plasti po zrnju. Lahko ga premagate, vendar ni nujno.
2. Po okusu zmešajte polovico majoneze z mleto papriko in soljo. Tudi na tej stopnji ne bo odveč dodati začimbe za meso ali nekaj iz začimb za svinjino.
S to mešanico namažite koščke mesa in jih postavite v hladilnik, da se marinirajo. V idealnem primeru od 12 ur.
3. Čebulo narežemo na pol obroče ali kolobarje in damo v namaščen pekač.
Vloženo svinjino razporedimo po čebulni blazini.
4. Na grob ribež naribajte surovi olupljeni krompir, rahlo iztisnite njegov sok, zmešajte z nekaj žlicami majoneze, popra in soli.
Krompirjev plašč položite na meso v enakomerni plasti.
5. Če so paradižniki, bodo jed okrasili in ji dali nekaj prijetne kisline. Toda v njihovi odsotnosti se ne bo zgodilo nič strašnega. Najpogosteje smo imeli to jed samo brez paradižnika.
6. Kalup postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pozabite približno 1 uro.
7. Nato odstranite plesen, potresite s sirom in vrnite v pečico.
Tokrat smo nekoliko spregledali, zato je naš vrh rahlo pogorel.
Pomembno! Pečemo s sirom največ 10 minut!
8. In služimo! Z lopatico jo poberemo od roba do samega dna, poiščemo svinjino in na krožniku vzamemo kos z njo in krompirjev plašč.
Vložene kumare ali paradižnik so odličen dodatek.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Za vas ni težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala za branje do konca!