Pozdravljeni prijatelji! Recept, ki ga lahko varno postavite na čelo mize. Tu je preprosta, a okusna solata iz jajčevcev. Kljub temu, da so to čudno zelenjavo iz Indije pripeljali v Rusijo, se je zelo dobro ukoreninila. Poleg tega ima kup koristnih lastnosti, uporaba jajčevcev pa znižuje raven holesterola v krvi.
👇 Video recept za solato z jajčevci, paradižnikom👇
Jajčevci in paradižnikova solata
- Jajčevce je treba olupiti in razrezati, kot sledi.
- Prerežite ga po dolžini na pol in vsako polovico spet razpolovite.
- Nato jajčevce narežemo na trikotnike.
- Zalijemo s slano vodo in pustimo 15-20 minut.
- Paradižnik nasekljajte.
- Sesekljamo predhodno opran peteršilj.
- Namesto peteršilja je bolje uporabiti cilantro, vendar ga v trgovini ni bilo.
- Zmeljemo tudi predhodno olupljen velik strok česna.
- Sesekljanemu peteršilju s česnom dodajte žlico sojine omake.
- Če imate sladko čili omako, dodajte sem 50 g.
- Če ne čilija, dodajte še malo sojine omake in 1/2 žličke. sladkor in malo pekoče paprike.
- Ni enako, bo pa okusno. Da vse premešamo.
- Jajčevce odcedimo in malo posušimo.
- Pripravite krožnik koruznega ali krompirjevega škroba.
- Segrejte olje za cvrtje na štedilniku (vzel sem 300 g).
- Temperaturo olja lahko določimo z leseno lopatico.
- Lopatico potopite v olje in preverite, ali so mehurčki, nato lahko vržete testni jajčevec.
- Jajčevce namočimo v škrob in jih popražimo v serijah.
- Ogrevanje nastavite tako, da ves čas rahlo vre.
- Jajčevce prepražimo do svetlo zlate barve in položite na papirnati prtiček.
- Tudi z naslednjo serijo.
- Ko končate s cvrtjem jajčevcev izklopite ogrevanje pod oljem.
- Paradižnik zelo hitro in previdno potopite vanj in takoj vzemite ven.
- Ocvrti jajčevci in operjeni paradižnik damo v eno solatno skledo.
- Dodajte pripravljen preliv in nežno premešajte.
S tem je solata zaključena. Postreže se toplo.
Recept za solato iz jajčevcev:
2 jajčevca (500-600 g)
0,5 kg paradižnika
1 šopek cilantra ali peteršilja
1 strok česna
1 žlica sojina omaka
50-60 g sladke čili omake (ali mešanica: sojina omaka, sladkor, pekoča paprika)
👉 50 receptov. Solate in hladne predjedi v eni zbirki👉
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!