Mesna omaka, na svojem kanalu imam veliko receptov za meso z omako, vendar je ta recept poseben, meso, pripravljeno na ta način, se izkaže za zelo mehko. Priporočam.
***************************
Recept:
meso -700 g
čebula -4 kos
korenje -1 kos
česen -3 zob
lovorjev list -1 kos
paradižnikova pasta -2 žlici
voda -1 l
moka -1 žlica.
kisla smetana - 2-3 žlice.
METODA KUHANJA
Meso narežite na kocke, kot je golaž, imam 700 gramov svinjine, lahko govedino.
3-4 čebule narežite na četrtine, korenje pa na trakove.
Vzamemo ponev, nalijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, položimo meso in ga pražimo, dokler tekočina ne izhlapi in nastane zlata skorja, vzamemo posodo za lonec in vanj položimo ocvrto meso.
V isti ponvi prepražimo čebulo in nato dodamo korenje, vse skupaj pražimo nekaj minut. Z mesom položite korenje in čebulo.
Sesekljajte nekaj strokov česna in jih dodajte mesu. Dodajte 1 žličko. sol, nepopolna žlička. rdeča sladka paprika, na isti stopnji dodamo paradižnik testenine 2 žlici in pražim 2 minuti, pozabil sem in dodal v vodo, ko so testenine malo ocvrte meso.
Zdaj nalijte 1 liter vode. Pokrov postavite na lonec in kuhajte na zmernem ognju 35-40 minut.
V skledo dajte 2-3 žlice. kislo smetano, dodamo 1 žlico. moko in z metlico mešamo do gladkega.
Minilo je 35 minut, spustite paro in odprite pokrov, kisli smetani z moko dodajte malo vode in premešajte, vlijte v meso in premešajte. Dodate lahko še en lovorjev list, kuhate 2 minuti in končali ste. Hkrati pa lahko skuhate prilogo, danes imam testenine.
Meso se izkaže za mehko, takoj ko nanj pritisnete z vilicami, se drobi v vlakna.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v spodnjem kratkem videu:
Priporočamo za ogled: Mesna omaka v omaki s čebulo in kislo smetano
in tukaj je recept: meso z omako za katero koli prilogo, kot je v jedilnici.