Ta recept poznam že dolgo. A nekako sem ga pozabila. Toda zaman))
Že sem pokazala, kako kuham kislo zelje, ta recept bom delila na koncu članka. Recept je zelo preprost - ničesar ni treba meriti in tehtati. Zato sem takšno zelje kuhala zelo pogosto. In opazil sem, da ga v zadnjem času ne jedo več.
Tako sem se končno spomnil še enega recepta za okusen prigrizek zelja. In zdaj je na moji mizi namesto vložene!
Kako kuhati
Zelje narežem na srednje velike koščke (panj pustim, lahko pa ga tudi režete - saj je tako bolj priročno za vsakogar).
Zdaj korenje narežem na rezine in peso. Peso sem narezala na kocke, da bi jo bilo kasneje bolj priročno postreči - tudi ona se izkaže za zelo okusno!
Tudi česen narežem na koščke. Jaz sem rezala manjše, lahko pa vsak nageljnov narežete po dolžini - tudi tukaj, če želite
V lonec nalijemo vodo in jo zavremo. Nato odstranim z ognja in dodam sol, sladkor in kis. Mešam. Sol in sladkor se morata raztopiti.
Sesekljano zelenjavo in začimbe sem dal v nekakšno posodo. Uporabljam običajne litrske pločevinke. Na dnu so korenje, nato zelje, pesa, česen. Dodam lovorjeve liste, črni poper (grah) in koriander.
Ostane kozarce napolniti s pripravljeno marinado.
Tokrat sem dobil 2 litrske kozarce (to nam zadostuje za 2 dni).
Kozarce pustim na mizi 36 ur. Nato ga dam v hladilnik. Lahko že poskusiš. Ampak ga pustim en dan v hladilniku - potem je zelje boljšega okusa!
Poskusite kuhati. To je okusno!
RECEPT:
• zelje - 1,5 kg
• korenje - 1 kos.
• česen - 6 zob.
• pesa - 1 kos.
• koriandrov grah - 10 g
• poper v zrnu - 10 g
• lovorjev list - 3-4 kosov.
Za marinado:
• voda - 1 l
• kis - 125 ml
• sladkor - 1,5 žlice.
• sol - 1 žlica.
Kako kuham kislo zelje in še nekaj receptov zelja, si oglejte spodnji video (všeč vam bo):