Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Tasty Simply Fast!
Danes vas želim povabiti, da skuhate korenčkovo torto s karamelo.
Torta je neverjetno okusna, mehka, sočna, dišeča! Čudovita torta za vsako priložnost!
Torta je pripravljena preprosto in dovolj hitro.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu.
Kuhajmo
- 200 gramov korenja naribamo ali zmeljemo v mešalniku
200 gramov je približno 2 srednja korenja.
- na drobnem ribniku odstranite lupinico ene pomaranče
Odstranite samo zgornjo plast pomarančne lupine.
- iz pomaranče iztisnite sok
Za testo potrebujemo 70 gramov pomarančnega soka.
Nato se testo pripravi dovolj hitro, zato ne pozabite takoj vklopiti pečice in segreti na 165 stopinj.
Naredimo korenčkovo torto
- v skledo vlijemo 2 jajci
- dodamo ščepec soli
- 160 gramov ali 8 žlic. žlice brez vrha sladkorja
- lupina iz 1 pomaranče
Vse dobro stepemo z mešalnikom ali metlico, sladkor naj se popolnoma raztopi, masa se bo razsvetlila in povečala prostornino za 2-2,5-krat.
Vlijemo v jajčno maso
- 100 gramov rastlinskega olja
- 70 gramov pomarančnega soka
Mešajte pri nizki hitrosti mešalnika, dokler ni gladko.
- presejanje, dodajte 200 gramov ali 10 žlic. brez zgornjih žlic pšenične moke
- 10 gramov ali 2 žlički pecilni prašek za testo
- 2 grama ali ¾ h. žlice cimeta
- ščepec muškatnega oreščka
Mešajte z nizko hitrostjo mešalnika, dokler ni gladko, dolgo časa ga ni treba mešati.
Dodaj
- 70 gramov praženih sesekljanih arašidov. Po želji lahko arašide v tem receptu nadomestite z lešniki ali orehi, po vašem okusu.
- 200 gramov sesekljanega korenja
Vse skupaj zmešajte, dokler ni gladko.
Testo ni gosto, bi moralo biti.
Pečem v 19 cm razdeljeni ponvi.
Dno obrazca sem pokril s pergamentnim papirjem, strani obrazca ni treba mazati z ničemer.
- testo vlijemo v model in poravnamo
Pečico odstranimo v pečici, ogreti na 165 stopinj, za 60-70 minut. Moja torta je bila pečena 67 minut.
Čas pečenja je odvisen od velikosti pekača, v katerem boste pekli, in temperature v pečici.
Pripravljenost torte preverimo z leseno palčko, jo prebodemo, če palica izide suha, brez ostankov mokrega testa, potem je torta pripravljena.
Torta naj se ohladi v obliki 20 - 30 minut. Nato nož previdno potegnite ob rob kalupa in torto osvobodite iz kalupa.
Pito prestavite na rešetko z zgornjo stranjo navzdol, odstranite pergamentni papir in pustite, da se pita ohladi na sobno temperaturo.
Če torto pripravite vnaprej, nato ohlajeno torto zavijte v plastično folijo in jo postavite v hladilnik.
Ohlajeni torti odrežemo zgornjo skorjo. Kasneje ga zmeljemo v drobtine in torto okrasimo z drobtinami.
- torto narežemo na 3 torte
Pripravimo kremo
Za kremo potrebujemo mehko pastozno skuto brez zrn. Skuta mora dobro ohraniti obliko.
Uporabite lahko poljubno mehko skuto. Kuham skuto iz kefirja.
Kako narediti mehko pasto iz jogurta, si lahko ogledate v spodnjem videu
- v čisto hladno suho posodo z vsebnostjo maščobe 30-35% vlijemo 200 gramov ohlajene smetane
- nalijte 90 gramov ali 4,5 žlice. žlice sladkorja v prahu
- 10 gramov ali 2 žlički vaniljev sladkor
- 500 gramov mehke pastozne skute brez zrn. Skuto v tem receptu lahko nadomestimo s kremnim sirom
Vse dobro stepemo z mešalnikom, dokler ni gladko, sladkor v prahu se mora popolnoma raztopiti.
Končana krema se bo povečala za približno 2-krat. Krema se izkaže za občutljivo, zračno in hkrati odlično ohranja svojo obliko.
Takoj smo odložili 2 žlici. žlice smetane, s to kremo bomo na koncu zgladili torto. Kremo pokrijte s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik.
Za plast in okras potrebujemo 200 gramov mehke karamele.
Lahko uporabite že pripravljeno karamelo ali pa karamelo naredite sami.
Kako narediti karamelo sami, si lahko ogledate v spodnjem videu
Tudi za plast zmeljemo 70 gramov praženih arašidov. Arašide lahko po vašem okusu nadomestimo z lešniki ali orehi.
- damo prvo torto na krožnik
Namestite razdeljeni obroč in acetatni film.
Če ni acetatnega filma, ga lahko nadomestimo s trakovi, izrezanimi iz pekača ali pergamentnega papirja.
- kremo vizualno razdelite na 3 dele in prvo torto pokrijte z 1/3 dela smetane
- kremo enakomerno poravnajte, tako da naredite majhne stranice
- Kremo potresemo s sesekljanimi arašidi. Za eno plast porabim 35 gramov arašidov.
- Arašide pokrijte s karamelno mrežico. Za eno plast uporabim 70 gramov karamele.
- drugo torto položite na karamelo, torto rahlo pritisnite
Nato ponovite plast
- torto pokrijte z 1/3 smetane
- kremo poravnajte tako, da naredite majhne stranice
- smetano potresemo s sesekljanimi arašidi
- arašide pokrijte s karamelno mrežico
- tretjo torto dajte na karamelo
- torto rahlo pritisnite navzdol
- pokrijte s preostalo kremo, gladko kremo
Torto pokrijte s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik, da se stabilizira za 2-3 uri. Če želite, lahko zvečer naredite torto in jo čez noč postavite v hladilnik.
Skorico, ki smo jo najprej odrezali od pite, zmeljemo v drobtine. S to drobtino bomo okrasili torto.
Ohlajeno torto osvobodite oblike in filma.
Torto obložimo s prej odstavljeno kremo.
Če smetana ostane, jo enakomerno razporedite po vrhu torte.
Na zgornji rob torte potresemo drobtine, na stran torte pa popolnoma potresemo drobtine.
Kremo na vrhu pokrijemo s karamelo.
Torta je pripravljena in pripravljena za postrežbo.
Svetujem vam, da ga skuhate! Moji domači torti je bila zelo všeč!
Torta je neverjetno okusna, mehka, sočna, zelo harmonična!
Čudovita torta za vsako priložnost!
Sestavine namenjena torti premer 19 cm, višina 8 cm, teža 1900 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov moke, z vrhom - 30 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
Korenčkova torta
200 gramov (2 kos. srednje) korenje
2 jajca
160 gramov (8 žlic. žlice brez vrha) sladkorja
ščepec soli
lupina iz 1 pomaranče
70 gramov (1 kos) pomarančnega soka
100 gramov (½ skodelice, 200 ml) rastlinskega olja
200 gramov (10 žlic. žlice brez vrha) pšenična moka
10 gramov (2 žlički. žlice) pecilni prašek za testo
2 grama (¾ h. žlice) cimet
ščepec muškatnega oreščka
70 gramov praženih sesekljanih arašidov
Krema
500 gramov mehke pastozne skute ali kremnega sira
90 gramov (4,5 žlice. žlica brez vrha) sladkor v prahu
10 gramov (2 žlički. žlice) vaniljev sladkor
200 gramov smetane, 30-35% maščobe
Vmesni sloj
70 gramov praženih sesekljanih arašidov
140 gramov karamele
Dekoracija
60 gramov karamele
Sesekljana drobtina iz torte
Sestavine za 200 gramov karamele
100 gramov (5 žlic. žlice brez vrha) sladkorja
100 gramov smetane, 30-35% maščobe
35 gramov masla
Priporočam tudi, da si ogledate stran s temi recepti.
Občutljiva torta Caramel girl
Čudovita čokoladna torta za vsako priložnost. Hitro in enostavno se pripravi
Želim vam prijetnega apetita in dobre volje!
Naročite se, pišite komentarje, delite s prijatelji in ne pozabite všečkati 👍 — navdihuje 😊