Čolni z nadevom iz sira, namesto kruha postrezite k glavni jedi ali kar tako. Preprosto in hkrati zelo okusno, pogosto kuham namesto krofov s česnom.
***************************
Recept:
za test:
mleko -200 ml
suhi kvas "Haas" -5 g
sladkor -1 žlica
sol -1/3 žličke.
rastlinsko olje -40 ml
moka -300 g
Za polnjenje:
sir -100-150 g
koper - po okusu
česen - 2-4 zob
Način kuhanja
Testo pripravimo v posodi, vlijemo 200 ml toplega mleka, dodamo 1 žlico. sladkor in dodajte kvas, sledite navodilom na embalaži potrebujem 7 gramov na 500 gramov moke, imel bom približno 300 gramov moke, zato dodam 5 gramov suhe kvas.
Pustite stati 5-10 minut, da se prepričate, da kvas deluje.
V posodo nalijte primeren kvas, sol 1 / žličko. in vlijemo. rastlinsko olje 40 ml. Zdaj dodajte presejano moko 300 gramov in z rokami gnetite testo ali pa uporabite gnetenje.
Testo se mora izkazati za mehko, elastično, ne lepljivo za roke.
Postavili smo ga na toplo mesto za vzpon 1-1,5 ure,
Zdaj, ko je testo vzhajalo, ga gnetemo in razdelimo na dele, jaz ga razdelim na 9 delov, ki tehtajo vsak po 60 gramov.
Vzamemo en stožec, razvaljamo oval in ga zvijemo v zvitek, ščipnemo robove.
Zdaj naredimo rez z nožem, vendar ne popolnoma, dobimo takšne čolne.
Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
Sir naribajte na drobno, ga imam 150 gramov, lahko ga vzamete po okusu, koper drobno nasekljate in dodate k siru, tukaj dodajte 2-3 stroka česna.
Premešamo, čolne namažemo z jajcem, nato pa potresemo z nadevom.
Pustimo stati 15 minut, da se čolni razmaknejo in dajo v pečico, pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.
Končne čolne vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladijo in jih postrežemo k mizi, lahko jih postrežete z glavno jedjo namesto kruha, kar običajno počnem.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v spodnjem kratkem videu:
Priporočamo za ogled: Tortilje s sirom. (Khachapuri v megreljanskem)