Kako pripravite golaž? Mama me je naučila tega: ocvrti meso, dodati čebulo, naribano korenje, paradižnikovo pasto, malo moke in vode. Kuhajte vse do mehkega. Mojemu možu (izkazalo se je) ta različica golaža ni všeč, zanj sem izvedela ne tako dolgo nazaj, čeprav sva poročena 10 let. Našel sem alternativo in če tudi vi ne marate klasičnega golaža, predlagam, da razmislite o svoji možnosti kuhanja.
Običajno skuham svinjino ali piščanca, redkeje govedino. Tokrat imam majhen kos svinjine, težak približno 600 gramov.
Narežem ga na majhne koščke in prepražim v kapljici olja, vse kose je treba ocvrti z vseh strani.
Medtem ko je meso ocvrto, pripravim zelenjavo, čebulo narežem na pol obročev, papriko pa na majhne trakove. Dodajte k mesu in ga občasno premešajte 8-10 minut.
Nato dodam nariban paradižnik. Paradižnik prerežem na dva dela in z rezalko naribam kašo, da naredim paradižnikovo mezgo brez kože. Pošiljam v ponev vesta s soljo in začimbami.
Ne dodajam vode, vse dobro premešam, pokrijem s pokrovom in trupom približno 15-20 minut. Čisto na koncu, ko je "golaž" pripravljen, dodam nasekljan česen in malo sesekljanega peteršilja, moj je zamrznjen.
Dobro premešamo in pokrijemo, pustimo stati še približno 5 minut. Takšno meso običajno postrežem z rižem ali pire krompirjem.
Sestavine:
- Meso 600-700 gramov
- Čebula 1 kos (velika)
- Bolgarski poper 2 kosa
- Paradižnik 4-5 kosov
- Česen 3-4 stroka
- Sol, začimbe, lovorjev list po okusu
Kako vam je všeč recept? Boste kuhali?
Preberite tudi: Obožujem krompir in lene recepte: pokažem vam, kako kuhati krompir z okusom mesa + recept za omako
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega! Ne pozabite ga všečkati 👍 in deliti članek s prijatelji!
Biti zdrav!