Tako okusne in lepe odprte pite v pečici bodo presenetile in razveselile vašo družino in prijatelje. So dišeči, mehki in rdeči s sočnim in okusnim nadevom. In tudi naslednji dan ostanejo enako mehki.
Te čolnske pite so kot nalašč za prigrizek za vso družino ali samo za čaj. Lahko jih postrežemo tudi na praznični mizi, tam tudi ne ostanejo dlje časa.
Te preproste pecivo je hitro in enostavno pripraviti. Testo se gnete zelo hitro, brez kvasa in je presenetljivo prijetno za delo. V receptu sem dal dve možnosti za slani nadev. Izberete lahko tistega, ki vam je najbolj všeč. Lahko pa položite poljubno polnjenje - slano ali sladko.
Pripravite te okusne odprte pite brez kvasa za svoje ljubljene. To je slastno!
Sestavine:
Testo:
- moka - 500 g
- kefir - 250 ml
- maslo - 125 g
- rastlinsko olje - 70 ml
- jajce - 1 kos.
- pecilni prašek - 10 g
- sol - 1 čajna žlička l.
Polnjenje št. 1
- poper - 1 kos.
- feta - 100 g
- peteršilj - šopek
Polnjenje št.2
- klobasa - 100 g
- sir - 100 g
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo testo.
V skledo dajte 125 g zmehčanega masla, nalijte 70 ml rastlinskega olja in dodajte 1 žličko. sol. Vse premešamo.
2. Temu dodamo tudi beljakovine enega jajca; pozneje bomo potrebovali rumenjak. Nalijte 250 ml kefirja. Mešamo.
3. V to maso vlijemo približno 0,5 kg moke in 10 g pecilnega praška. Vse zmešajte najprej z žlico, nato pa z rokami. Morda boste potrebovali malo manj ali več moke. Vse je odvisno od vrste moke. Testo mora biti mehko in voljno.
Končano testo pokrijemo s pokrovom in pustimo počivati pri sobni temperaturi 15 minut.
4. Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev.
Za prvo različico polnila.
Najprej 1 papriko narežemo na trakove, nato pa trakove narežemo na kocke.
Šop peteršilja sesekljamo z nožem.
100 g feta sira narežemo na kocke.
5. V skledo vlijemo sesekljano papriko, feto in peteršilj. Vse premešajte, nadev je pripravljen.
6. Pripravljamo drugo različico polnila.
100 g klobase narežemo na majhne kocke.
Tri 100 g sira na grobem graterju.
7. Kuhanje pite.
Vzamemo testo in mu damo podolgovato obliko. Testo razdelite na 12 približno enakih delov.
8. Vsak kos zvijemo v kroglo. Postavili smo ga na mizo in iz njega oblikovali torto. Na nastalo torto damo nadev s feto in poprom.
9. Torto lepimo najprej na eno stran, nato pa na drugo tako, da dobimo čoln.
Tako pripravimo vse pite.
10. Na drugo polovico pite položite nariban sir in na vrh položite narezano klobaso.
Na enak način naredimo čoln tako, da torto lepimo na obeh straneh.
11. Pripravljene pite položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
Vzamemo preostali rumenjak, ga malo premešamo z 1 žlico mleka ali vode. Vse pite namažite s pripravljenim rumenjakom.
12. Na pite potresemo sezamovo seme.
Vse damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30-35 minut.
Odprte pite so se izkazale za mehke in rdeče. Vsako polnilo je okusno na svoj način. Takšne pite se hitro in enostavno pripravijo. In za njihovo pripravo so potrebni le najbolj dostopni izdelki. Pite po tem receptu ostanejo mehke tudi naslednji dan. Kuhajte jih, okusni so.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com