Izjemno okusna skuta ZEBRA brez pečenja bo všeč vsem! Je občutljiv, dobesedno se topi v ustih in ima osupljiv črtast rez. Okus je zelo lahek, skuta-čokolada. Nihče ne bo zavrnil kosa te torte.
Takšna torta ZEBRA je pripravljena brez peke, zelo preprosta in precej hitra. Vsakdo lahko to obvlada. Ta skuta bo pomembna v vsakem letnem času, še posebej dobra pa je poleti, ko ne želite dolgo stati pri štedilniku. Torta ZEBRA se izkaže za tako okusno in lepo, da je primerna ne samo za pitje domačega čaja, ampak tudi okrasi praznično mizo.
Poskusite to torto brez peke, ker je tako preprosta in okusna!
Sestavine:
- piškoti iz peciva - 200 g
- maslo - 150 g
- skuta - 400 g
- kisla smetana 20% - 400 ml
- sladkor - 200 g
- temna čokolada - 100 g
- smetana 10% - 80 ml
- želatina - 30 g
- voda - 100 ml
Recept po korakih
1. V železno skledo nalijte 30 g želatine in sem vlijte 100 ml vode.
Želatino dobro premešajte z vodo in pustite, da nabrekne približno 15-20 minut.
2. Medtem ko želatina nabrekne, bomo naredili podlago za torto. 200 g piškotov iz peciva razlomite na majhne koščke in dajte v mlinček. Vse piškote zmeljemo v majhne drobtine.
3. 150 g masla prenesite v ponev in stopite na majhnem ognju.
4. S sesekljanimi jetri prelijemo stopljeno maslo. Vse premešajte, dokler ne dobite homogene mase.
5. Dno pekača obložimo s peki papirjem. Premer mojega kalupa je 20 cm. Pripravljeno drobtino vlijemo za podlago na dno kalupa. Enakomerno ga razporedite po dnu kalupa in ga z žlico rahlo stlačite. Obrazec z osnovo za torto postavimo v hladilnik.
6. Naredimo skuto. V sekljalnik vlijemo 400 g skute. Temu dodamo 200 g sladkorja in 400 g kisle smetane. Skutino maso zmeljemo do gladke. Če ni sekljalnika, lahko skuto zdrobite skozi sito ali sesekljate s potopnim mešalnikom.
7. Zdaj pripravimo čokoladno mešanico, vzamemo 100 g čokolade in ji dodamo 80 ml smetane z 10% maščobe. Čokolado v mikrovalovni pečici stopim v impulzih 10 sekund, vsakič mešam. Čokolade se ne sme pregrevati, njena temperatura naj bo približno 40 stopinj. Mešajte, dokler čokoladna masa ni popolnoma homogena.
8. Do takrat je želatina že nabrekla, jo stopimo na majhnem ognju, nenehno mešamo. Takoj, ko se vsa želatina stopi, jo odstranite z ognja.
9. Stopljeno želatino vlijemo v zdrobljeno skuto in dobro premešamo.
10. Pripravljeno kremo razdelite na dva, približno enaka dela.
11. En del bo ostal bel, v drugi pa dodamo stopljeno čokolado s smetano in dobro premešamo.
12. Že ohlajeno peščeno podlago vzamemo iz hladilnika in vanj nalijemo pripravljeno skuto, pri čemer menjavamo barve, dokler se ne konča. Ker sem dobil več čokoladne mase, jo vlijem v 6 žlic. l., in bele 5 žlic. l. Maso je treba zelo previdno in jasno vliti v sredino kalupa.
13. Ko vso maso skute vlijemo v kalup, z zobotrebcem na vrhu previdno naredimo vzorec. Če želite to narediti, izvedemo zobotrebec od roba torte do sredine in ga vsakič obrišemo.
Pripravljeno torto postavite v hladilnik za približno 4 ure.
14. Torta je zamrznjena, vzamemo jo iz kalupa. Da bo dobro prišlo, stranice rahlo segrejte s sušilcem za lase. Previdno odprite pekač in vzemite torto.
Torta se je izkazala za lepo v kontekstu nežnega skutenega sufleja in okusne peščene podlage. Priprava takšne torte ne bo težka, rezultat pa je vedno neverjetno okusen in lep.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com