V sveži sezoni zelo pogosto skuham to solato. Izkazalo se je, da je sočno, okusno in svetlo. Je bogat z vitamini in dovolj zadovoljiv. Izkazalo se je tudi veliko, tako da je kot nalašč za večerjo z vso družino ali velikim podjetjem.
Ta solata mi je všeč tudi zaradi vsestranskosti. Lahko ga zavijemo v pita kruh ali tortiljo kot nadev. In dobili boste odličen in dovolj zdrav prigrizek. Tako odrasli kot otroci bodo z veseljem poskusili to a la shawarma.
In priprava te solate z mesom sploh ni težka. Namesto svinjine lahko uporabite tudi telečje ali piščančje meso.
Poskusite to vsestransko mesno solato, mislim, da vam bo tudi všeč.
Sestavine:
- meso - 800 g
- kumare - 4 kos.
- paradižnik - 2 kos.
- mlado belo zelje - 1/2 kos. (300 g)
- zelena čebula - šopek
- sveže korenje - 1 kos.
- sol po okusu
- mleti črni poper - po okusu
Omaka:
- nesladkan debel jogurt - 200 ml
- česen - 2-3 stroka
- limonin sok - 2-3 žlice. l.
- sol - 1/2 žličke l.
- mleti črni poper - po okusu
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo zelenjavo.
4 srednje velike kumare prerežemo na pol in narežemo na polkroge.
2 paradižnika narežemo na 4 kose in izrežemo pecelj. Paradižnikove četrtine narežemo na rezine.
2. Trije en korenček na grobem graterju.
Z nožem drobno sesekljamo približno polovico glave mladega belega zelja.
3. Sesekljajte šopek zelene čebule. Namesto zelene čebule lahko uporabite čebulo tako, da jo narežete na pol obročev.
4. Pripravimo meso.
800 g mesa operemo in posušimo s papirnatimi brisačkami ter narežemo na plošče vzdolž vlaken. Dobljene mesne plošče narežite na majhne koščke po vlaknih. Uporabljam svinjino, lahko pa uporabite tudi piščančje ali telečje.
5. Meso po okusu solimo in popramo. Z rokami razporedite začimbe po mesu.
6. Pripravljeno meso dajte v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Pražite na močnem ognju do mehkega, občasno premešajte. Meso ne pečemo naenkrat, ampak v majhnih serijah. Tako bo bolj sočno in okusno.
7. V skledo damo sesekljano zelje, ocvrto meso, naribano korenje, kumare, paradižnik in zeleno čebulo. Vse premešamo.
8. Priprava preliva.
V skledo vlijemo 200 ml debelega jogurta, solimo s približno pol žličke. l. sol, stisnite 2-3 stroka česna skozi stiskalnico in popoprajte z mletim črnim poprom. Tu iztisnemo približno 2-3 žlice. limonin sok. Vse premešajte, omaka je pripravljena.
To jed lahko postrežete kot solato, začinjeno s kuhano omako. Idealen je za praznično mizo. Iz te količine sestavin takšne predjedne solate se dobi veliko, kar je odlično za veliko družino ali prijazno podjetje.
Tudi takšna solata bo služila kot odlično polnilo za pito ali pita kruh. Otroci in odrasli imajo zelo radi to predjed.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com