Vloženega paradižnika nikoli ni preveč. In najbolj okusne so tiste, ki so majhne, dobesedno za en grižljaj. In ko so še okusno nasoljeni in vloženi, je popolnoma razkošno.
Takšne bomo kuhali!
Za 6 pločevink po 800 gramov:
2,5-3 kg majhnih zrelih paradižnikov (bolje ne češnjev paradižnik, smetana ali prsti)
2 srednji čebuli
6 strokov česna
2 vroča stroka čilija
dežniki iz kopra
Semena kopra
gorčična semena
zrna črnega popra
Lovorjev list
Za marinado:
1 liter vode
5 žlic. l. Sahara
1 žlica. l. z veliko soli (navadna kamena sol, nejodirana)
3 žlice. l. jabolčni kis
Kako kuhati:
1. Paradižnike dobro operemo, z zobotrebcem sesekljamo na območju peclja, da ne pokajo) in jih damo v sterilne suhe vroče kozarce.
2. V vsak kozarec dodajte 1 strok česna, dežnik kopra, rezino pekoče paprike in nekaj pol obročev čebule.
3. Tu vrzite lovorjev list, 0,5 žličke. l. gorčična semena in 4-5 kosov. zrna črnega popra.
4. Zavremo vodo in paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi, pustite 15 minut. Odcedite vodo in jo drugič prelijte s čisto vrelo vodo.
5. Za pripravo marinade morate izmeriti vodo, ki ste jo prvič odcedili. V 1 liter vode dodajte potrebno količino sladkorja in soli. Zavremo, vlijemo kis.
6. Paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo marinado, jih privijemo s kuhanimi pokrovi, obrnemo na glavo in zavijemo v odejo.
Ko se ohladi, ga odložite za shranjevanje.
Oh, kako čudovit prigrizek je to! Preverjeno!
Vso srečo s svojimi prazninami!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!