Temu kvasu dodam "skrivno" sestavino. To je najboljši kvas, kar sem jih kdaj poskusil. Zelo okusen, poživljajoč, osvežujoč - recepta sem se naučila šele letos in je že postal najljubši, zato ga pohitim deliti z vami.
Priprava:
Ta kvass delam iz rženega kruha. Oziroma potrebujemo 800 gramov rženih krekerjev. Krekerje delam sam: kruh samo narežem na majhne koščke in v pečici posušim do rjave barve.
Nato krekerje ohladimo in prelijemo s 4 litri vrele vode, nato pa samo pustimo, da se napolni, posodo pokrijemo s pokrovom. Sčasoma vztrajamo, dokler se voda popolnoma ne ohladi, približno 3-4 ure. Nato filtriramo in dodamo 30 g kvasa. Običajno uporabljam svež kvas, če pa imate suh kvas, vzemite 10 gramov.
Nato morate dodati 500 gramov sladkorja. Vse premešajte in pustite pri sobni temperaturi 6-7 ur.
In zdaj prihaja zabavni del. Kvasu dodamo skrivno sestavino - to je 100 g naribane pšenice. Zahvaljujoč njemu je okus "močan", poživljajoč - na splošno bo zelo okusen!
Zdaj dodajte 100 gramov medu, premešajte in nalijte v steklenice ali vrče. V vsak kozarec lahko dodamo še eno skrivno sestavino - to je vejica mete.
Steklenice postavimo v hladilnik. Po ohladitvi lahko pijemo kvas. Prepričan sem, da vam bo všeč!
Preberite tudi: Kako sušim jajčevce za zimo. Delim svojo pot
Predjed: paradižnik v omaki s česnom in papriko. Naslednji dan je boljšega okusa
Če vam je bil všeč recept za kvas "Petrovsky", ga prosim. Naročite se tudi na kanal, da ga ne boste izgubili in ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!