Brez sterilizacije, brez ponovnega kuhanja, zelo preprost recept, ki ga zagotovo uporabljam že 15 let. Kompot je odlično shranjen do naslednjega poletja, tudi v kuhinjski omari! Lahko kuhate iz katerega koli jagodičja.
Najbolj priljubljena pijača poleti je kompot iz svežih jagod. Ampak redko ga skuham v ponvi. To počnem:
Moje jagode in suhe. Dala sem jih v čiste banke. Običajno uporabljam tri litre. Seveda prej kozarce in pokrove steriliziram.
Dodam sladkor (približno kozarec) - seveda je bolje, da količino sladkorja uravnavate po svojem okusu. Običajno dodam približno 150 g, če pa poberem višnje, potem dam več sladkorja. Ne pozabite dodati citronske kisline - 2/3 žličke.
In zdaj vse napolnim s strmo vrelo vodo. Samo voziček je zavrel - takoj ga vlijem in kozarce takoj zategnem s pokrovi.
Konzerve nekajkrat obrnem, da se raztopi ves sladkor. Nato odložim pokrove in pokrijem s toplo odejo.
Pustim ga pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi - to je običajno dva do tri dni. Potem sem ga dal v klet. Ali pa, če ni kleti, jo preprosto shranite v kuhinjsko omaro.
Takšne kompote skuham vse poletje. Nekaj zori, vendar nimamo časa za jesti - naravnost v bregove! Zato iz mene ne izgine niti eno jagodičje!
V spodnjem videu si oglejte recept za kompot in še 11 receptov za vroče poletje:
RECEPT:
• Jagode - 300 g
• Sladkor - 150-200 g
• citronska kislina - 2/3 žličke.
*** na osnovi pločevinke 3 l