Mnogi so že zrasli bučke, tudi v osrednji Rusiji. Vročina je bila takšna, da jo je le zalival - vse dacha čare biserov, na skok.
Zdaj je problem pojesti vse (z bučkami je to vedno problem, zlasti jeseni, ko se začnejo množične selitve iz dač v mesto). Poskus, da bi svojim prijateljem naložili bučko, se spremeni v celotno iskanje - če veste, da ga še imate polovico letine se pričnejo prikrivati, saj so jim kolege, samo znanci in celo podarili bučke sosedi.
Medtem ko so bučke mlade in okusne, jih lahko skuhate veliko.
Danes - provansalski oboževalec s feto.
Vzamemo:
- Dve majhni bučki z nerazvito semensko kašo;
- Šest kosov češnjevega paradižnika ali samo majhen paradižnik;
- Par strokov česna;
- Par čebulnih peres;
- Nekaj črnih oliv;
- Feta sir - 150 gramov;
- Mešanica provansalskih zelišč - čajna žlička;
- Solimo poper po okusu.
Kako kuhamo:
Bučke operemo in očistimo, vendar ne odstranimo »ritke« - torej kosa zelenjave, na katerem je vidno steblo.
Prerežemo jih skupaj, vendar ne popolnoma - da jih lahko odpremo kot ventilator. Naredim tri reze, kdo ima bolj okretne ali bučne roke, morda debelejše - morda več.
Bučko razpihajte v pekač.
Feto narežemo na trakove in jo potisnemo med cvetne liste ventilatorja.
Česen nasekljajte, zmešajte s provansalskimi zelišči, dvema žlicama rastlinskega olja, poprom in nastale ventilatorje namažite z mimetom. Pokrijemo s folijo in pustimo marinirati trideset minut.
Čebulo narežemo na kose, dolge nekaj centimetrov.
Trideset minut kasneje na bučke položite paradižnik, zeleno čebulo, oljke, prelijte s preostalim oljem in jih za približno 20 minut pošljite v pečico pri 180 stopinjah.
Dober tek!