Pečena gos je resnično praznična jed, ki ima, če je pravilno kuhana, šik videz in okus. In tako, da je tako velika ptica popolnoma pečena in ostane sočna, priporočam, da jo kuhate v rokavu v pečici. Ta način kuhanja je precej preprost, glavna stvar je zaloga pravih sestavin.
Danes bom predstavil osnovni recept, ki ga je mogoče po potrebi spremeniti. Na primer, pecite ne samo celo gos, ampak polnjeno, pri čemer uporabite razno sadje, zelenjavo ali žita. V vsakem primeru bo okusno. Priporočam, da poskusite!
Sestavine:
Gos - 1 kos
Sol, črni poper - po okusu
Začimbe za perutnino - 1,5 žlice
Rastlinsko olje - 3 žlice
Česen - 3 nageljnove žbice
Korak za korakom:
1. Za kuhanje gosi v rokavu v pečici pripravite hrano po seznamu receptov. Trup dobro operemo pod tekočo vodo tako znotraj kot zunaj, če ostanejo ostanki perja, jih odstranimo s pinceto. Posušite s papirnatimi brisačami.
2. V majhni skledi zmešajte sol, črni poper, začimbe za perutnino, sesekljan česen in rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte.
3. Z nastalo zmesjo naribajte gos z vseh strani, pri čemer bodite posebej pozorni na vsak del.
4. Ptico položite v rokav za pečenje in zavežite na obeh straneh. Ker je trup gosi težak, mu morate dati čas, da ima čas, da se vpije v okus in aromo začimb. Neposredno v paketu ptico za nekaj ur pošljemo v hladilnik, če je le mogoče, jo pustimo čez noč. Po poteku časa gos prestavimo na pekač in pečemo 1,5 ure pri 180 stopinjah.
5. Previdno odrežite rokav, da se ne opečete s pare, in preverite, ali je meso pripravljeno. Prebodite ga v najdebelejšem delu in si oglejte barvo soka, ki pride ven. Če je pregleden, ste končali. Celo pečeno gos preložimo na velik krožnik in postrežemo.
Za družinsko večerjo lahko ptico takoj razrežete na porcijske koščke, za praznično pa je gosjo bolje postreči celo. Ne hitite z izlivanjem maščobe, ki je po peki ostala v rokavu. Zberite ga v čistem, suhem kozarcu, shranite v hladilniku, pokrijte in shranite v hladilniku. Na njem lahko ocvrete jajca, krompir, ga dodate žitaricam in še veliko več.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro