In čeprav je vroče, si privoščimo poletne torte. Zaradi pikantnega zelenjavnega nadeva in veliko sira so te pite videti kot pica?
Quiche s papriko je lahka, zanimiva in načeloma krepka pita, ki jo lahko uporabite kot prigrizek, lahko pa se - za kosilo ali večerjo - držite domačih - in to je pri njih dovolj.
Mimogrede, kuhanje je zelo preprosto. Lahko pa ga naredite majhnega - v razdeljenih kalupih, lahko pa tudi velikega.
Torej vzamemo:
Za test
- 225 pr moka;
- 100 g olja;
- 1 jajce;
- 1 žlica ledeno hladne mineralne vode;
- 1 čajna žlička soli.
Za polnjenje:
- 500-600 gramov paprike;
- 150 gramov blage čebule;
- 200 gramov trdega sira (naribati ga boste morali);
- 100 gramov mehkega kremnega sira, kot je "Philadelphia";
- Žlica paradižnikove paste;
- 2 jajci;
- Sol in poper po okusu.
Kako kuhamo:
Zmesite pecivo iz moke, masla, jajc, soli in mineralne vode. Bolje - v predelovalniku hrane v pulznem načinu, s kratkimi pritiski, da ga ne prekinete in ne naredite vlečnega in sivega, če pa ni predelovalnika hrane - z rokami, s periodičnim hlajenjem.
Ko je testo pripravljeno, ga zavijte v folijo in pošljite v hladilnik.
Poper, narezan na majhne kvadratke. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke. V ponvi pražimo 15-20 minut - tako da je zelenjava skoraj pripravljena, vendar ne popolnoma. Pustimo, da se ohladijo.
Nadalje - testo razvaljamo v obliki, ga položimo, na več mestih nabodemo z vilicami. Zmešajte zelenjavo z naribanim trdim sirom, stepenimi surovimi jajci, mehko kremasto, paradižnikovo pasto, soljo in poprom ter namažite z nadevom.
Pečemo 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj.