Poletje je čas za okusne domače pite z jagodami in sadjem. Tukaj je različica ene mojih najljubših jagodnih pite. Odlično združuje peščeno podlago in mešanico vaših najljubših jagod. Moja družina ima zelo rada to sladico s čajem ali kozarcem hladnega mleka.
Poleg tega lahko takšno torto kuhate celo poletje in vsakič dodate sadje in jagode glede na letni čas. To je zelo vsestranska torta!
In priprava takšnih domačih peciva sploh ni težka in dovolj hitra. Pita se izkaže za lepo in aromatično. Diha z domačim udobjem.
Pripravite takšno poslastico za svojo družino, je zelo preprosta in okusna.
Sestavine (za model 26x26 cm):
Testo:
- moka - 400 g
- maslo (hladno) - 250 g
- sladkor - 150 g
- jajce - 1 kos.
- pecilni prašek - 2 žlički. (brez diapozitiva)
- limona (samo lupina) - 1 kos.
Polnjenje:
- maline - 400 g
- borovnice - 150 g
- nektarina - 1 kos.
- sladkor - 2 žlici. l.
- škrob - 2 žlici. l.
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo testo.
V skledo vlijemo 400 g moke, damo 250 g hladnega masla, narezanega na majhne kocke. Maslo najprej z žlico povaljamo v moki, nato pa ga z rokami zmeljemo v drobtine. To je treba narediti dovolj hitro, da se olje čim manj segreva s toploto rok.
2. Tu vlijemo 150 g sladkorja in 2 žlički. brez drsnika pecilnega praška. Iz ene limone odstranite limonino lupino. Uporabljamo samo rumeni del. Mešamo.
3. 1 jajce zlomite v ločeno posodo in ga pretepite z vilicami. Stepeno jajce vlijemo v skledo.
4. Vse zmešajte najprej z žlico, nato pa z rokami. Testo mešamo hitro in za kratek čas. Takoj, ko se testo zbere v grudici, prenehajte z mešanjem. To testo ne mara dolgo mešati.
5. Odtrgajte tretji del testa, ga položite v skledo in postavite v hladilnik, da se ohladi.
6. Preostalo testo damo v model, katerega dno je prekrito s pergamentnim papirjem. Testo z rokami enakomerno razporedite po celotnem dnu.
7. Pripravljeno osnovo pite damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. način gor + dol. Pečemo približno 10-15 minut.
8. Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev.
Eno nektarino prerežite na pol in odstranite kost. Nektarino narežemo na kocke.
9. Pripravljeno nektarino, 150 g borovnic in 400 g malin vlijemo v skledo. Tukaj dodamo 2 žlici. l. sladkor in 2 žlici. škrob. Vse nežno premešajte. Uporabite lahko vse razpoložljive jagode in sadje, ki so vam najbolj všeč. Njihova skupna teža bi morala biti približno 700-800 g.
10. Podlaga je že malo pečena. Vzamemo ga iz pečice. Nanjo razporedimo pripravljene jagode in jih enakomerno porazdelimo po površini torte.
11. Del testa, ki je ostal, vzamemo iz hladilnika. Od nje odtrgamo majhne koščke in damo jagode. Po želji lahko to testo zamrznemo in naribamo.
Vse damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. pečemo približno 30-40 minut.
12. Pečeno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Ko se torta ohladi, z nožem odstranite robove iz kalupa. Vzamemo ga iz kalupa in ga previdno položimo na posodo.
Pito narežemo na porcije in postrežemo.
Jagodna pita se je izkazala za zelo okusno in aromatično. Popolnoma združuje sladko testo iz peciva s prijetno kislostjo jagod in sadja. Jagode tej torti dodajo tudi sočnost. Ta pita je tako vsestranska, da jo lahko pripravimo s popolnoma vsemi jagodami ali sadjem. Kuhajte ga, okusno je.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com