Po tem receptu dobimo dišeče in neverjetno okusne kisle paradižnike. Odlične so kot predjed za priloge in meso za vsak dan.
Tako začinjeno predjed pa lahko postrežete tudi na praznični mizi. Majhni vloženi češnjevi paradižniki v zelenju izgledajo zelo okusno in svetlo na mizi. Ostajajo gosti, zmerno kisli, z ostro aromo česna in zelišč. Še posebej so dobri za katero koli meso na žaru in še posebej za žar. Za državna srečanja potrebujete točno to!
Vloženi paradižnik pripravimo zelo preprosto in hitro, v le nekaj urah. Češnjev paradižnik se zaradi svoje majhnosti neverjetno hitro pobere.
Navadni paradižnik lahko tudi na ta način kislite. Potem pa je priporočljivo izbrati srednje velike in goste plodove približno enake velikosti. V tem primeru morate paradižnik lužiti približno en dan ali celo malo dlje.
Pripravite si tako svetel poletni prigrizek, okusen je!
Sestavine:
- Češnjev paradižnik - 1 kg
- peteršilj - šopek
- koper - šopek
- kis - 2 žlici. l.
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- sol - 1 žlica. l. brez drsnika
- sladkor - 1 žlica. l. brez drsnika
- česen - 4 stroka
- mlet črni poper - 1/2 žličke l.
Recept po korakih
1. Operite 1 kg češnjevega paradižnika in na vsakem paradižniku naredimo 2 reza navzkrižno na približno polovico paradižnika.
2. Kuhanje marinade.
Šop peteršilja sesekljamo z nožem.
Na enak način drobno nasekljajte šopek kopra.
3. V skledo nalijte 1 žlico. brez tobogana soli, 1 žlica. brez sladkorja. Dodajte približno 0,5 žličke. mleti črni poper. Nalijte 2 žlici. kis. Uporabljam jabolčnik, lahko pa uporabite tudi 9% žlico. Nalijte 2 žlici. rastlinsko olje.
4. Tu stisnemo 4 stroke česna skozi stiskalnico. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
V to zmes damo nasekljan peteršilj in koper. Vse premešamo.
5. Približno polovico pripravljenega paradižnika dajte v ponev. Del marinade namažemo z zelišči. Ponovno dajte paradižnik. In preostala marinada. Vse nežno premešajte z žlico, da se marinada bolje porazdeli po paradižniku.
6. Ponev pokrijemo s pokrovom in paradižnik nastavimo, da vzhaja vsaj 2-3 ure. Čez nekaj časa je priporočljivo paradižnik še enkrat premešati, da bo vse bolje in enakomerneje marinirano.
Predjed iz češnjevega paradižnika se je izkazala za zelo okusno in aromatično. Odlična je za poletje. Je enostaven za pripravo in vedno uspe.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com