Redko pečem torte, pogosto pa skuham zvitke. Moje mnenje pa je veliko enostavnejše, hitrejše in izgleda bolj spektakularno. Za pripravo takega zvitka traja najmanj časa, ne potrebujete krem in krem, testo pa v pečici preživi le 12 minut.
Testo z mešalnikom pripravimo zelo hitro:
- dobro stepemo 3 jajca z dodanim sladkorjem
- dodamo moko, kakav in pecilni prašek ter premešamo z mešalnikom
- ločeno segrejemo mleko z dodatkom masla in mu dodamo nekaj žlic testa, dobro premešamo in pošljemo v testo, vse na hitro premešamo z mešalnikom.
Testo vlijemo na pekač, obložen s peki papirjem, nežno razmažemo z lopatko in pošljemo peči pri 180 stopinjah 12 minut.
Ko je torta pripravljena, jo morate nežno obrniti na mokro brisačo s papirjem navzgor, previdno odstraniti papir in torto skupaj z brisačo zviti v zvitek. Zvitek pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.
Medtem, ko se zvitek ohladi, lahko pripravite kremo, kuha se še hitreje kot testo. Za smetano stepemo smetano z minimalno vsebnostjo maščobe 33% z dodatkom sladkorja.
Nato kremi v majhnih porcijah dodamo krem sir in stepemo z mešalnikom. Na koncu dodam eno ploščico temne čokolade, nasekljano v mešalniku.
Čokoladna drobtina se izkaže za neenakomerno, včasih majhno, potem bodo v kremi naleteli na velike koščke, to je celoten trik tega recepta.
Smetano dobro premešam in pošljem v hladilnik.
Ohlajeno torto krepko razgrnite in namažite s smetano. Pred tem sem odrezal robove torte, da jih zmeljem v mešalniku. Končni zvitek pokrijem s to drobtino.
Razvaljani zvitek premažem tudi s smetano in ga čez noč pošljem v hladilnik.
Mehko testo je dobro namočeno, zvitek se izkaže za zelo mehak.
Sestavine:
- Jajca 3 kos
- Mleko 30 ml
- Moka 100 gramov
- Maslo 50 gramov
- Kakav 2 žlici
- Pecilni prašek 1 žlička žlica
- Sladkor 120 gramov
- Za smetano: krem sir 100 gramov, smetana 33% 200 ml, sladkor 70 gramov, čokolada za drobtine
Kako vam je všeč recept?
Glej tudi: Express Brownie v 30 minutah
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega! Ne pozabite ga všečkati 👍 in deliti članek s prijatelji!
Biti zdrav!