Moje dve skrivnosti, ki naredita popolne palačinke. Na kanalu imam veliko receptov za palačinke in mislim, da sem našla svojega popolnega. Resnica je, da so palačinke super - tanke, z luknjicami in zelo okusne.
Torej, povem vam, kako jih skuham.
Sestavine:
Kefir
Mleko
Jajca
Moka
Sladkor
Sol
Soda
Rastlinsko olje
V sestavinah ni nič posebnega. Celotna zvijača ni v njih, ampak v KAKO in KAKŠNEM NIZKU dodati.
Najprej skrivnost
Sestavljen je iz kefirja. Segreti ga je treba. Včasih sem gnetla testo za palačinke s hladnim kefirjem. In zdaj samo na toplem. Segrejem ga do točke, ko se para že začne nekoliko dvigati in se serum loči. Takoj, ko vidim, da se serum pojavlja okoli robov, ga takoj odstranim s štedilnika.
Tako segrejem 1 liter kefirja, dodam 2 žlici sladkorja, 1 nepopolno žličko soli, pol žličke sode in premešam. Kefir se bo začel povečevati v količini, pena - rezultat ni enak pri hladnem kefirju.
Druga skrivnost
To je v vrstnem redu sestavin. Če sem imel pred naslednjo sestavino jajca, zdaj moko. Dodajam ga na oko, dal sem ga toliko, da se izkaže za gosto testo, kot na palačinkah.
In zdaj jajca - 3 kos. Mešam, dodam hladno mleko, da dobim tekočo konsistenco, malo rastlinskega olja in lahko spečete palačinke. Sam ne razumem, kako deluje, vendar je zaradi tega naročila palačinke ravno popolne. In se razlikujejo od drugih)) To ni samo moje mnenje, ampak mnenje celotne družine)
Zdi se - nič posebnega, sestavine so enake. AMPAK! Zagotavljam vam, da so tako kuhane palačinke popolne.
Postrežem jih s kondenziranim mlekom ali marmelado. Zdaj jemo večinoma samo jagode, pretlačene s sladkorjem.
Prijeten tek, prijatelji!
Če vam je recept všeč, ga všečkajte in se naročite na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala vam!